虱目魚漢堡，匈牙利紅椒粉麵包
食材
步驟
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將麵糰材料混勻揉成有筋性麵糰，置室溫發酵2小時。
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將發酵好的麵糰分割整圓，靜置30分鐘。
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再度整型後，蓋上濕布進行第二次發酵1小時。
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預熱好烤箱，入烤箱前，塗上橄欖油和匈牙利紅椒粉的塗液。
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180℃烤18分鐘。烤好出爐。
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將虱目魚魚柳洗淨拭乾，剁成魚絞肉。
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將所有的材料混勻。
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平底鍋放油加熱，將整成餅形的魚餅，兩面煎成金黃。
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將麵包切開，放入生菜和魚餅，就成了很不錯的魚漢堡。虱目魚其實蠻適合做成漢堡的，便宜、健康、容易又好吃！紅椒粉麵包柔軟充滿紅椒粉風味，跟漢堡很搭。
