虱目魚漢堡,匈牙利紅椒粉麵包

189 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

不用牛羊豬肉,台南的虱目魚肉細緻甜美,做成漢堡也是很好吃的。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材

◎匈牙利紅椒粉麵包
高筋麵粉 700g
乾燥速發酵母 1小匙
480CC
4g
匈牙利紅椒粉 6g
橄欖油 25g
洋蔥,切細碎 85g
◎虱目魚漢堡
虱目魚魚柳 375g
麵包粉 40g
雞蛋 1個
義大利香菜一些 切碎
乾燥義大利香料 適量
胡椒、七味粉、鹽 適量
  • 1將麵糰材料混勻揉成有筋性麵糰,置室溫發酵2小時。
  • 2將發酵好的麵糰分割整圓,靜置30分鐘。
  • 3再度整型後,蓋上濕布進行第二次發酵1小時。
  • 4預熱好烤箱,入烤箱前,塗上橄欖油和匈牙利紅椒粉的塗液。
  • 5180℃烤18分鐘。烤好出爐。
  • 6將虱目魚魚柳洗淨拭乾,剁成魚絞肉。
  • 7將所有的材料混勻。
  • 8平底鍋放油加熱,將整成餅形的魚餅,兩面煎成金黃。
  • 9將麵包切開,放入生菜和魚餅,就成了很不錯的魚漢堡。虱目魚其實蠻適合做成漢堡的,便宜、健康、容易又好吃!紅椒粉麵包柔軟充滿紅椒粉風味,跟漢堡很搭。
贊助
2017/06/20 發表 2,671 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問麵包的材料裡要加洋蔥是嗎~

5 months ago
user_avatar
作者回應

是啊-我有加洋蔥。不加也是可以。

5 months ago