簡單好吃的日式常備菜-醬油金針煮


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醬油金針煮這道日式家庭小菜可說是夏日開胃的聖品。香甜好吃又下飯,食慾不好的小孩也能吃好幾碗飯。做法超級簡單的一品,也很適合多煮一些趁熱真空裝入罐中,當常備菜使用。日式超市就有賣一樣的,聰明的主婦當然是在家自己動手做啊~好吃便宜又無添加~

小美 ⊙ 日。日。美。好 http://petitemei.com/
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份量
3 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
  • 1
    取出金針菇切除根部,稍用水清洗
  • 2
    切成三小段丟入鍋中,並倒入味霖及醬油稍微攪拌,蓋鍋悶煮
  • 3
    悶煮的過程可以稍微攪拌一下避免燒焦
  • 4
    等到湯汁收乾且金針都入味後就可以起鍋
  • 5
    登登,端出來保證大人小孩都會多添幾碗飯,是不是超級簡單呢?
2017/06/19 發表 6.8 萬 瀏覽
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討論共 9 則

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悶煮的意思是蓋鍋小火煮嗎?

2 years ago
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謝謝分享!請問大約可以放多久呢?

2 years ago
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我採用100cc一般醬油跟100cc糖水一包菇,不鹹還甜甜的

2 years ago
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作者回應

感覺不錯吃但是也要注意糖份攝取哪XD

2 years ago
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請問這可以做涼拌嗎? 還說只能熱熱吃比較好吃看呢?

2 years ago
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作者回應

可以煮好放涼丟進冰箱一樣美味唷

2 years ago
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用亀甲萬甜味醬油,相同配方
但是鹹到一個爆炸

2 years ago
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作者回應

每種醬油的鹹味不同,一邊煮一邊試吃調整才是王道哪~~

2 years ago
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請問步驟二哪裡需要加水再加醬油味林嗎

3 years ago
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作者回應

不用,把蓋子蓋起來悶煮,金針菇會自己產生水份唷

3 years ago
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請問可以用別種醬油嗎?

3 years ago
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作者回應

柴魚醬油甘甘甜甜的,一般醬油鹹味較重,用別的醬油建議要減量自己調整口味唷

3 years ago
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醬油會不會太多?

3 years ago
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作者回應

我是用日式柴魚醬油,所以不會太鹹,口味可依個人喜好斟酌調整喔

3 years ago
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可以香油炒金針菇,起鍋前再灑上黑胡椒粒

3 years ago
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作者回應

感謝分享,口味可以視個人喜好微調,因為我是煮給小朋友吃就盡量清淡簡單一點:)

3 years ago

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