蒜味涼拌鮮菇 15分鐘開胃菜


簡單快速就可以完成!川燙菇類的時間,處理其它食材及調醬汁,輕輕鬆鬆15分鐘,就可端上一道開胃菜色喔!(蒜末也可以改成薑絲)

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時間
15 分鐘
食材
鴻禧菇
1包
雪白菇
1包
牛番茄
1顆
辣椒(配色可略)
1/2支
蔥花(也可用香菜)
2小匙
醬汁
蒜末(或薑絲)
1-2小匙
醬油
1/2大匙
高粱醋(或米醋)
1.5大匙
檸檬汁(無可用醋)
1大匙
2.5小匙
1/4小匙
麻油
1小匙
  • 1
    鴻禧菇和雪白菇,放入加了1小匙鹽的滾水中川燙,3-4分鐘後撈起,沖洗一下開水後瀝乾水份。
  • 2
    調理盆中加入切丁的番茄、蔥花和辣椒,放入菇類。
  • 3
    醬汁材料全部調勻。
  • 4
    步驟2倒入醬汁後拌勻,放入冰箱冰鎮一下更好吃喔!
小撇步

▫️醬汁調味上可以自行增減份量,喜歡酸一點或辣一點,都可以按照喜好來調配喔!
▫️蒜末盡量切細一點,吃起來比較不會太嗆辣,當然,如果喜歡蒜的辣味就沒差囉!😆
▫️不喜歡蒜味也可以改成薑絲,味道也很棒的~
▫️蔥花改九層塔或香菜,風味更多變!

2017/06/13 發表 5.4 萬 瀏覽
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討論共 12 則

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簡單又好吃 😋

10 months ago
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請問醋能用一般黑白醋嗎?

a year ago
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作者回應

比較建議白醋喔~

a year ago
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顏色繽紛,酸甜又營養而且非常好吃哦!
小撇步又寫了其他的搭配方法,很實用。

a year ago
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作者回應

謝謝妳喜歡我的食譜喔!❤️

a year ago
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這到涼菜好吃!蔥改成九層塔或香菜味道更棒,尤其是在夏天或宴客最好的一道菜,我做好幾次都來不急拍照就被掃光。總之謝謝提供那麼好的食譜。謝謝

a year ago
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作者回應

謝謝妳的喜歡~這道菜我也是喜歡加香菜的,剛好當天做的時候沒有才加了蔥花,所以食材有備註,下次希望有照片登上來一起欣賞喔!😆

a year ago
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這可以做熱食嗎?

a year ago
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作者回應

也可以呀!冷的比較吃的出鮮甜啦~

a year ago
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想請問「加鹽巴」去煮菇菇的用意是什麼?謝謝

a year ago
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作者回應

可以去除菇腥味喔~

a year ago
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ㄦㄧ{「」

a year ago
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請問番茄需要先燙過嗎?

a year ago
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作者回應

不用喔~

a year ago
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原來如此,謝謝您哦。

a year ago
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作者回應

不客氣喔~😉

a year ago
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請問牛番茄需要先去皮嗎?(連續欣賞了2道您的料理,覺得好美味的感覺)謝謝您的回覆~^^

a year ago
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作者回應

不用去皮喔!一般是用燉的料理番茄才需去皮的~

a year ago