電鍋滷豬腳


Tin
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閏月添壽電鍋燉豬腳 方便少油煙
也可用爐火燉煮,大滾後轉小火約煮2-3小時。
*1米杯約160ml

時間
180 分鐘
食材
1支約2.5斤
50g
20g
3根剖開
3支
1粒
1小匙
1.5米杯
1500ml淹過即可
3大匙
2大匙
  • 1
    蒜頭剝除外皮,青蔥切段,薑切片,紅辣椒洗淨再肚子剖一刀,豬腳事先汆燙過冷水洗雜質。
  • 2
    將所有材料入內鍋,外鍋以2杯水燉煮,重複此動作至你想要的軟嫩度即可。
小撇步

1.前腳膠質多(萬巒豬腳、德國豬腳),後腳肉多(筍絲蹄膀)。
2.燉煮時間,請依個人喜好豬腳軟嫩度來延長。
3.可在滷肉要好的後半小時內投入水煮蛋,即是好吃的滷蛋。

2017/06/12 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 白兔
    白兔

    如果要滷筍絲,要怎麼做?何時放起去滷?

  • Ava Peng
    Ava Peng

    如果兩隻的話,那些醬料是再*2嗎?謝謝你

  • Sylvia Chang
    Sylvia Chang

    請問一鍋大約要買幾隻腳?謝謝

    Tin
    作者Tin

    我買一支而已

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