Tin 19 食譜 120 粉絲 追蹤 電鍋滷豬腳 描述 閏月添壽電鍋燉豬腳 方便少油煙 也可用爐火燉煮,大滾後轉小火約煮2-3小時。 *1米杯約160ml #家常食材 #豬肉 #電鍋 665 說讚 1 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 180 分鐘 食材 豬腳(前腿或後腿) 1支約2.5斤 蒜頭 50g 薑片 20g 紅辣椒 3根剖開 蔥 3支 八角 1粒 花椒 1小匙 醬油 1.5米杯 水 1500ml淹過即可 米酒 3大匙 白胡椒或白胡椒粒 1小匙 冰糖 2大匙 步驟 蒜頭剝除外皮,青蔥切段,薑切片,紅辣椒洗淨再肚子剖一刀,豬腳事先汆燙過冷水洗雜質。 將所有材料入內鍋,外鍋以2杯水燉煮,重複此動作至你想要的軟嫩度即可。 小撇步 1.前腳膠質多(萬巒豬腳、德國豬腳),後腳肉多(筍絲蹄膀)。 2.燉煮時間,請依個人喜好豬腳軟嫩度來延長。 3.可在滷肉要好的後半小時內投入水煮蛋,即是好吃的滷蛋。 2 萬 瀏覽 2017/06/12 發表