香Q【滷豬腳】電鍋版
豬腳一定得滷到豬皮軟嫩適度才好吃，那卻必須花點時間慢慢熬，如果不想多費時去等待，使用電鍋蒸法除了「省工」，還可以不讓滷汁縮水，而不縮水的好處是，完整的滷汁可以淋麵線、淋青菜、滷雞蛋或加滷任何喜歡的滷味⋯
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Na Na Shen 的幸福花園
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食材
豬前腿
1支
萬用滷味包
1包
蔥
3大支
蒜片
30g
辣椒
隨意
調味料
醬油
1米杯
醬油膏
2米杯
冰糖
2大匙
米酒
1/2米杯
清水
1800cc
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1 先以滾水將豬腳汆燙一遍 -
2 將浮末清洗乾淨，倒掉沈底的碎骨
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3 豬腳和所有食材加入調味料
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4 電鍋放上蒸墊，外鍋倒入5杯水（有要滷蛋的，這時候ㄧ併加入水煮蛋），豬腳用蒸的方式煮，等開關跳開即可。
![豬腳和所有食材加入[調味料]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/582617/large_71509ce448699abc.jpg)
小撇步
鍋子不夠大的，可以將作法❹在鍋子裡滷約20分鐘，等滷汁收至剩8分滿，將豬腳在鍋子裡翻動一下後再倒入電鍋內鍋煮。
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