『鮪魚菇菇絲』薄皮披薩

116 留言 0
1 人跟著做 Default avatar

將所有的菇類,用手撕呈絲狀,一來,入口時,不用太費力咀嚼之外,也將有形化為無形,不知不覺就可以整盤吃光光了!即使在吃美食,當然也要將滿滿的營養給吃進肚子裡!

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/RuX6R
歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

披薩皮
披薩粉 250g
鹽巴 5g
乾酵母 3g
142g
鋪料
杏包菇 1根
鴻禧菇 半包
雪白菇 半包
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 半根
番茄醬 適量
起司絲 適量
鮪魚罐頭 1罐
九層塔 適量
  • 1將所有披薩皮的材料攪拌搓揉均勻,到麵團表面平滑無顆粒狀。
  • 2基本發酵1個小時,分割成兩團後,密封好,進冰箱冷藏,鬆弛約30分鐘。
  • 3紅蘿蔔切成絲,洋蔥切成小丁。準備好的菇類材料(這些菇類都不用清洗喔,只要剪除蒂頭,將杏包菇削皮就可以了)
  • 4餅皮發酵時間,就可以開始做手工,將準備好的菇類材料,用手撕呈絲狀。(要現撕現用,菇類才不會產生不好聞的氣味喔!)
  • 5將鬆弛好的麵糰,置於烘焙紙上,桿成均勻薄片。
  • 6用叉子在餅皮上戳洞,使烘烤食餅皮可以透氣,再將桿成薄片的餅皮放進烤盤上。
  • 7鋪上一層番茄醬。
  • 8依序鋪上所有菇類,紅蘿蔔,洋蔥,鮪魚碎,起司絲。
  • 9烤箱要先預熱,上下火200度c ,再烤約25分鐘,讓披薩表面均勻上色。
  • 10出爐後,再撒上一些九層塔絲,即可切片享用囉!
贊助

小撇步

1.沒有披薩粉,還是可以做披薩喔!請參考https://icook.tw/recipes/168966 的餅皮做法!
2.真空包裝的菇類,是可以不要用水清洗的喔,只要將蒂頭剪除乾淨,杏包菇削掉一層外皮,就可以了喔!

2017/06/10 發表 2,082 瀏覽

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣