拌飯好朋友 瓜仔絞肉蒸蛋 (電鍋菜)
描述
本來是要做肉末蒸蛋的，發現冰箱還有沒用完的脆瓜罐頭，就加進來試做看看，結果就完成一道同時可以吃到「瓜仔肉」+「肉末蒸蛋」的料理～😆
味道比肉末蒸蛋多了瓜仔的鮮甜味，更是下飯好吃喔～
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時間
30
分鐘
步驟
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絞肉和脆瓜末，加入所有調味料拌勻。
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蛋打散加入步驟1拌勻。
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加入1.5米杯的溫水(微溫即可)，攪拌均勻後放入電鍋，外鍋加水1米杯。
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這裡跟之前做肉末蒸蛋，直接蓋上蓋子的做法不一樣喔！這次希望蒸的滑嫩一點，我夾了一塊折厚的鋁箔紙，讓蒸氣能透出來，鋁箔紙塊可以重複使用，而且很穩固，不會像插筷子有時候會歪了掉下來～😱 p.s. 而且夾鋁箔紙後，電鍋蓋就不會一直晃動發出聲音，外鍋水量多時也不會噴水，一舉數得，這個小技巧很推薦給大家！
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開關跳起後悶10分鐘，開蓋加上蔥花再悶一會就完成囉！
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湯汁拌飯一起吃超～好～吃～的～
小撇步
請注意脆瓜末如果加的多，味道會比較鹹，醬油的量就要酌量調整。
![[電子鍋]蒸嫩蛋/蒸蛋丼飯](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F300512%2F6992f5bda716d6d9.jpg&width=200)
