拌飯好朋友 瓜仔絞肉蒸蛋 (電鍋菜)

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描述

本來是要做肉末蒸蛋的,發現冰箱還有沒用完的脆瓜罐頭,就加進來試做看看,結果就完成一道同時可以吃到「瓜仔肉」+「肉末蒸蛋」的料理~😆

味道比肉末蒸蛋多了瓜仔的鮮甜味,更是下飯好吃喔~

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時間

30 分鐘

食材

2-3大匙
160-180g
2個份
1.5米杯
適量
調味料
1小匙
1/2小匙
1大匙
1-1.5大匙
1/4小匙

步驟

  • 絞肉和脆瓜末,加入所有調味料拌勻。

    絞肉和脆瓜末,加入所有調味料拌勻。

  • 蛋打散加入步驟1拌勻。

    蛋打散加入步驟1拌勻。

  • 加入1.5米杯的溫水(微溫即可),攪拌均勻後放入電鍋,外鍋加水1米杯。

    加入1.5米杯的溫水(微溫即可),攪拌均勻後放入電鍋,外鍋加水1米杯。

  • 這裡跟之前做肉末蒸蛋,直接蓋上蓋子的做法不一樣喔!這次希望蒸的滑嫩一點,我夾了一塊折厚的鋁箔紙,讓蒸氣能透出來,鋁箔紙塊可以重複使用,而且很穩固,不會像插筷子有時候會歪了掉下來~😱

p.s. 而且夾鋁箔紙後,電鍋蓋就不會一直晃動發出聲音,外鍋水量多時也不會噴水,一舉數得,這個小技巧很推薦給大家!

    這裡跟之前做肉末蒸蛋,直接蓋上蓋子的做法不一樣喔!這次希望蒸的滑嫩一點,我夾了一塊折厚的鋁箔紙,讓蒸氣能透出來,鋁箔紙塊可以重複使用,而且很穩固,不會像插筷子有時候會歪了掉下來~😱 p.s. 而且夾鋁箔紙後,電鍋蓋就不會一直晃動發出聲音,外鍋水量多時也不會噴水,一舉數得,這個小技巧很推薦給大家!

  • 開關跳起後悶10分鐘,開蓋加上蔥花再悶一會就完成囉!

    開關跳起後悶10分鐘,開蓋加上蔥花再悶一會就完成囉!

  • 湯汁拌飯一起吃超~好~吃~的~

    湯汁拌飯一起吃超~好~吃~的~

小撇步

請注意脆瓜末如果加的多,味道會比較鹹,醬油的量就要酌量調整。

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Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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留言

共 8 則
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  • 蕎語
    蕎語

    麻油 一小匙換香油一小匙可以嗎? 若電鍋煮好後,發覺鹹度不夠怎麼辦?加醬油,還是加鹽?在用電鍋外鍋加1/3杯水 再蒸煮一次嗎? 若太鹹了,怎麼辦?加水在蒸煮一次嗎?

  • 小慈
    小慈

    請問如三顆蛋水,醬油要多少

  • Grace
    Grace

    請問薑泥沒有加的話,味道會不好嗎?

    不至於不好,主要是去腥味。

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