下飯菜 肉末蒸蛋

下飯菜 肉末蒸蛋
🎈波波小姐的廚房
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絞肉增添了蒸蛋的鮮美，配著飯吃一瞬間就扒完整碗，沒時間煮太多菜色時，就炒個青菜，配著這道肉末蒸蛋的湯汁，連湯都可以不用煮囉～

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
蛋
2顆
絞肉
100g
薑末
1/4小匙
蔥花
1小把
醬油
3大匙
麻油(或香油)
1小匙
糖
1/2小匙
白胡椒
少許
溫水
1.5米杯
  • 備料： 絞肉和蛋從冰箱取出退冰10分鐘，準備薑末及蔥花。

    備料： 絞肉和蛋從冰箱取出退冰10分鐘，準備薑末及蔥花。

  • 絞肉放入調理盆，加入醬油、糖、薑末、白胡椒及麻油，用筷子或湯匙混拌均勻。

    絞肉放入調理盆，加入醬油、糖、薑末、白胡椒及麻油，用筷子或湯匙混拌均勻。

  • 2顆蛋打散後加入絞肉，拌勻。

    2顆蛋打散後加入絞肉，拌勻。

  • 加入溫水攪拌，圖片中我是加了半碗高湯(加高湯的量要從1又1/2杯的水量扣除，不是份量外)，味道會更好，沒有的話直接用水味道還是會很棒的！

    加入溫水攪拌，圖片中我是加了半碗高湯(加高湯的量要從1又1/2杯的水量扣除，不是份量外)，味道會更好，沒有的話直接用水味道還是會很棒的！

  • 電鍋外鍋放1碗水，等跳起再等10分鐘即可拿出，撒上蔥花，熱騰騰的享用吧！

    電鍋外鍋放1碗水，等跳起再等10分鐘即可拿出，撒上蔥花，熱騰騰的享用吧！

  • 配上飯看起來是不是很好吃呢？

    配上飯看起來是不是很好吃呢？

小撇步

怕太鹹醬油可以用2大匙，多一點人吃就用3個蛋，水要多加半杯多一點。

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