下飯菜 肉末蒸蛋


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絞肉增添了蒸蛋的鮮美,配著飯吃一瞬間就扒完整碗,沒時間煮太多菜色時,就炒個青菜,配著這道肉末蒸蛋的湯汁,連湯都可以不用煮囉~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2顆
100g
1/4小匙
1小把
3大匙
1/2小匙
少許
1.5米杯
  • 備料:
絞肉和蛋從冰箱取出退冰10分鐘,準備薑末及蔥花。

    備料: 絞肉和蛋從冰箱取出退冰10分鐘,準備薑末及蔥花。

  • 絞肉放入調理盆,加入醬油、糖、薑末、白胡椒及麻油,用筷子或湯匙混拌均勻。

    絞肉放入調理盆,加入醬油、糖、薑末、白胡椒及麻油,用筷子或湯匙混拌均勻。

  • 2顆蛋打散後加入絞肉,拌勻。

    2顆蛋打散後加入絞肉,拌勻。

  • 加入溫水攪拌,圖片中我是加了半碗高湯(加高湯的量要從1又1/2杯的水量扣除,不是份量外),味道會更好,沒有的話直接用水味道還是會很棒的!

    加入溫水攪拌,圖片中我是加了半碗高湯(加高湯的量要從1又1/2杯的水量扣除,不是份量外),味道會更好,沒有的話直接用水味道還是會很棒的!

  • 電鍋外鍋放1碗水,等跳起再等10分鐘即可拿出,撒上蔥花,熱騰騰的享用吧!

    電鍋外鍋放1碗水,等跳起再等10分鐘即可拿出,撒上蔥花,熱騰騰的享用吧!

  • 配上飯看起來是不是很好吃呢?

    配上飯看起來是不是很好吃呢?

小撇步

怕太鹹醬油可以用2大匙,多一點人吃就用3個蛋,水要多加半杯多一點。

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