百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
小毓の饗樂廚房🍳
小毓の饗樂廚房🍳
446 食譜 2.3 萬 粉絲

家常炒米粉 [一鍋到底］

家常炒米粉 [一鍋到底］

描述

軟Q彈牙的米粉吸收蔬菜的自然鮮甜，不需加入太多的調味料，就能吃到最天然的味道！家有訪客或是逢年過節時，不需大汗淋漓，一鍋到底就能輕鬆完成家常又美味的炒米粉囉！

4,609 說讚 31 一起做 14 留言

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
醃料

步驟

  • 將米粉泡軟10-15分鐘後對半剪；高麗菜洗淨切絲；蝦米以米酒略泡去腥；紅蘿蔔去皮切絲；乾香菇泡軟切絲；肉絲以醃料抓勻醃15分鐘備用。

    將米粉泡軟10-15分鐘後對半剪；高麗菜洗淨切絲；蝦米以米酒略泡去腥；紅蘿蔔去皮切絲；乾香菇泡軟切絲；肉絲以醃料抓勻醃15分鐘備用。

  • 鍋內倒入60ml的油，爆香蝦米及乾香菇絲。

    鍋內倒入60ml的油，爆香蝦米及乾香菇絲。

  • 放入紅蘿蔔絲略拌炒後，加入肉絲、油蔥酥炒香。

    放入紅蘿蔔絲略拌炒後，加入肉絲、油蔥酥炒香。

  • 再來放入步驟1的米粉，再鋪上高麗菜。

    再來放入步驟1的米粉，再鋪上高麗菜。

  • 最後將水和調味料（除了白胡椒粉、烏醋）拌勻，倒入鍋內，蓋上鍋蓋煮沸後轉中小火煮約10分鐘，開蓋後拌炒米粉和材料煮至醬汁接近收乾，起鍋前撒上烏醋、白胡椒粉拌勻即可。

    最後將水和調味料（除了白胡椒粉、烏醋）拌勻，倒入鍋內，蓋上鍋蓋煮沸後轉中小火煮約10分鐘，開蓋後拌炒米粉和材料煮至醬汁接近收乾，起鍋前撒上烏醋、白胡椒粉拌勻即可。

小撇步

1.米粉不可浸泡太久（約10-15分鐘），以免米粉吸飽水分，無法再吸收蔬菜和醬汁的味道。

7 萬 瀏覽
avatar
小毓の饗樂廚房🍳 446 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架，而是用心與創意交織出的美味體驗！簡單的食材，透過用心烹調，也能創造出獨特的美味！讓我們一起探索料理的無限可能，讓做菜變成充滿樂趣的過程，品味簡單卻不平凡的美食人生！ 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

自動熨燙 UV殺菌 烘乾除臭

限時優惠中，來去逛逛>
日本麗克特麵包機

日本麗克特麵包機

一機12役 匠心厚釜 直覺操作

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 14 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 湯麵 麻婆豆腐 玉米濃湯 金針菇 蕃茄燉牛肉 湯 打拋豬 茄子 早餐 地瓜 花椰菜 雞肉 高麗菜飯 粽子 香菇雞湯 竹筍 瓜仔肉 高麗菜 家常菜 糖葫蘆 餅乾 白菜滷 滷肉 炒麵 四季豆 雞湯 番茄炒蛋 低脂高蛋白 番茄 鮭魚 杏鮑菇 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 三杯雞 糖醋排骨 雞蛋豆腐 蒸蛋 酸辣湯 義大利麵 台式泡菜 娃娃菜 櫛瓜 炒飯 涼拌小黃瓜 排骨 豆腐 雞胸肉 菠菜 南瓜