催淚蛋

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切完辣椒後,可別揉眼睛!否則嘴巴還沒吃到,眼睛就已催淚了⋯⋯

食材

糯米椒 7-8根
大紅辣椒 1根
雞蛋 3個
辣豆瓣醬 2小匙
醬油 1小匙
紹興酒 1小匙
  • 1材料很簡單
  • 2糯米椒、紅辣椒斜切段備用
  • 3熱鍋倒約3大匙油 將蛋周圍煎至焦香
  • 4起鍋放在廚房紙巾上吸去多餘的油脂 稍降溫後切大塊
  • 5鍋內放入辣豆瓣醬炒香 下糯米椒、紅辣椒炒到邊緣有點上色,可加一點水,稍軟化椒段且避免過焦
  • 6倒入蛋片拌炒,加點醤油炒出醬香,起鍋前淋點紹興酒提味
  • 7香辣下飯菜完成!好吃到催淚⋯⋯🤣🤣🤣
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2017/06/16 發表 4,536 瀏覽

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