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香菇嫩雞燉豆腐煲 超滑嫩好吃😋

香菇嫩雞燉豆腐煲 超滑嫩好吃😋

描述

香菇跟雞肉加上蠔油簡直是絕配!煮出來湯鮮味美,加上煎的微微焦黃的豆腐,還有吸飽甜美湯汁的寬粉,就是超讚的一道家常主食了!(一上桌馬上掃光光🤣)

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 雞肉切成適口大小加入除太白粉的醃料拌勻,蔥切段,蒜頭拍扁,香菇去除多餘蒂頭切4等份。

    雞肉切成適口大小加入除太白粉的醃料拌勻,切段,頭拍扁,香菇去除多餘蒂頭切4等份。

  • 寬冬粉泡水備用。

    寬冬粉泡水備用。

  • 起油鍋加入2小匙油,加入切成厚片的豆腐,兩面煎成金黃微焦後取出。

    起油鍋加入2小匙油,加入切成厚片的豆腐,兩面煎成金黃微焦後取出。

  • 原鍋不用再加油,雞肉下鍋前加入太白粉抓勻,略炒至變色。

    原鍋不用再加油,雞肉下鍋前加入太白粉抓勻,略炒至變色。

  • 加入蔥薑蒜炒出香味後,加入香菇一起翻炒。

    加入炒出香味後,加入香菇一起翻炒。

  • 加入2-3碗水,調味料下鍋。

    加入2-3碗水,調味料下鍋。

  • 煮滾後加入豆腐一起煨煮3-5分。

    煮滾後加入豆腐一起煨煮3-5分。

  • 加入泡軟的寬粉,煮到熟透即可加入蔥綠起鍋。

    加入泡軟的寬粉,煮到熟透即可加入綠起鍋。

小撇步

我家超愛吃肉,所以雞腿肉量比較多,一般兩人份可以用1片,醃料減半。

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Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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