[小心上癮]超隨興~海鮮燉飯

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米心軟Q+飽滿海鮮精華,口口都是幸福的滋味,急凍白蝦是關鍵秘訣啦~新鮮=美味

簡單快速的準備好美味又營養的一餐~
[是職業婦女經營家庭的必修課]

改良西班牙海鮮燉飯,因為我的廚房沒有那麼多專業調味料,冰箱有什麼加什麼 ^^
~看看家裡有什麼材料,試試專屬你的燉飯吧~

食材

3杯
1又1/2大匙
主菜1
生米 1杯半盒
主菜2
急凍白蝦1盒約750克 半盒
主菜3
蛤蜊 300公克
辛香料
洋蔥切絲或切丁 40公克
蒜末 8公克
調味料
咖哩粉 1/2茶匙
醬油膏 2茶匙
適量
佐料
九層塔 適量
  • 1 起油鍋爆香辛香料,加入主菜1生米拌炒, 水 分多次加入,覺得不好拌炒再加少量水,一直重複
  • 2 生米炒至7分熟,加入調味料拌炒,水多加一些,水燒開後加入主菜2鮮蝦主菜3蛤蜊 轉小火 煮熟(蓋上鍋蓋蛤蜊開得較快)
  • 3 加入佐料拌炒,熄火 蓋上鍋蓋收乾富含海鮮精華的水分(3~5分鐘),盛盤就可上桌了~ ^^ ~開動囉
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小撇步

1.水分次加入,覺得黏鍋不好拌炒,就再加入
2.蝦子背部用刀劃開(或用料理剪刀剪開),方便取出沙腸也容易入味
3.若米心硬硬的,最後關上爐火蓋上鍋蓋5分鐘,就悶熟了
4.可加軟柿.花枝.透抽或其他肉類培根.雞胸肉(順便清冰箱) ^^

2012/05/22 發表 5,805 瀏覽

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