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肥美蛤蜊絲瓜

肥美蛤蜊絲瓜

描述

一切都是因為看到某款產銷履歷認證蛤蜊肥美的樣子,嘴巴馬上浮現絲瓜+蛤蜊+薑絲,又海味又清甜的味道,急急去對面市場隨便買條絲瓜配...恩..好老又沒味道的絲瓜啊,還好蛤蜊分數很高,有把平均分數拉高一點,沒有毀了假日心情~

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食材

步驟

  • 選擇新鮮的蛤蜊,外殼洗淨,泡水吐沙後備用。

  • 絲瓜洗淨削皮切塊備用。切絲備用。

  • 絲爆香,絲瓜略炒一下,就可以下蛤蜊,先用中火,等到蛤蜊略為打開的時候,大火加蓋,一下下就好。

  • 蛤蜊很快就會全開,喜歡這個口感的話,就可以趕快熄火,調味,起鍋。

小撇步

如果怕絲瓜煮了變黑不好看,可以把中間的仔去掉,延緩氧化過程。餐廳專業的作法是先過油,不過自己在家吃還是清淡點比較好。

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堅持本土,安全安心 www.wonderfulfood.com.tw 很多人心裡都有一塊夢田,我們也是。 一群資訊人從辦公室走向農村,以「為家人挑選食材」的心情,帶回台灣各地最優質的農產品,我們建立了「台灣好農」平台,支持本土環境永續農業,努力推動在地飲食,讓更多的人可以吃到健康、美味、安全的農產品。資訊科技為台灣創造了經濟奇蹟,現在更要為台灣農業創造另一個故事!

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