梅菜蒸肉 【電鍋料理】

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鹹香的梅干菜與絞肉攪拌混合,是道古早味的家常料理,利用電鍋簡單快速就能完成,蒸出來的肉汁超下飯,可別忘了多煮一點飯哦!

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
粗豬絞肉
1斤
梅干菜
150g
蒜末
30g
調味料
醬油
2茶匙
2.5茶匙
米酒
1大匙
白胡椒粉
少許
太白粉
3大匙
20cc
少許
香油
1茶匙
  • 1
    將梅干菜泡水10-15分鐘,再用流水沖走夾雜的沙,約7-8次才能洗乾淨,擰乾水分,切碎備用。
  • 2
    將豬絞肉與梅干菜攪拌混合。
  • 3
    再放入蒜末及調味料拌勻。
  • 4
    攪拌至產生黏性後靜置15分鐘。
  • 5
    放入電鍋內鍋鋪平,外鍋放入1杯左右的水,蒸約20分鐘,保溫燜5-10分鐘即可取出。
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小撇步

1.內鍋容器若直徑較小,使肉的厚度越厚,請再適度增加蒸煮時間。(我是以19cm內鍋放入)

2018/01/15 發表 2,034 瀏覽
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