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端午粽子香 │ 南北部都吃到 │ 素食可

端午粽子香 │ 南北部都吃到 │ 素食可

描述

餡料與糯米炒至三分熟，最後將粽子水煮，混合南北粽作法的素香粽，吃起來又Q又香，滿滿餡料很有口感噢！

146 說讚 1 留言

份量

10 人份

食材

材料
調味料

步驟

  • 長糯米浸泡 40 分鐘

    長糯米浸泡 40 分鐘

  • 米豆浸泡 2 小時

    米豆浸泡 2 小時

  • 素火腿切丁

    素火腿切丁

  • 入鍋油炸，上色即可

    入鍋油炸，上色即可

  • 將泡開的香菇入油鍋，快速撈起即可，目的在於去除水分

    將泡開的香菇入油鍋，快速撈起即可，目的在於去除水分

  • 皮絲泡軟後切丁

    皮絲泡軟後切丁

  • 入鍋加油炒香，放入 2 湯匙醬油、2 匙胡椒粉、1 匙五香粉、1 匙鹽、1 匙糖調味

    入鍋加油炒香，放入 2 湯匙醬油、2 匙胡椒粉、1 匙五香粉、1 匙鹽、1 匙糖調味

  • 再起油鍋，放入炒好的皮絲

    再起油鍋，放入炒好的皮絲

  • 加入 1 匙醬油

    加入 1 匙醬油

  • 加入糯米

    加入糯米

  • 加入米豆、2 匙鹽、2 匙香菇精、1.5 匙胡椒粉

    加入米豆、2 匙鹽、2 匙香菇精、1.5 匙胡椒粉

  • 加入適量的水，炒至三分熟，盛起備用

    加入適量的水，炒至三分熟，盛起備用

  • 先將菜脯炒乾

    先將菜脯炒乾

  • 再加入少許油炒香、放入 1 匙胡椒粉、2 匙糖調味，盛起備用

    再加入少許油炒香、放入 1 匙胡椒粉、2 匙糖調味，盛起備用

  • 取兩張粽葉摺起來，包入所有材料後，用棉繩綁緊，接著水煮至熟，超 Q 的素香粽就完成啦！

    取兩張粽葉摺起來，包入所有材料後，用棉繩綁緊，接著水煮至熟，超 Q 的素香粽就完成啦！

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