黯然銷魂~素食牛肉湯 吃素有福~阿彌陀佛

戒空打動不了妳的心
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黯然銷魂~素食牛肉湯。
願以此功德 莊嚴佛淨土,上報四重恩,下濟三途苦,若有見聞者,悉發菩提心,盡此一報身,同生極樂國。功德迴向~累世父母、冤親債主、十方眾生及陳秀蓮女士,離苦得樂同登彼岸。

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 備料: 食以安為先。採購各項食材、配料盡量選擇1.大廠牌。2.合口味。3.新鮮。4.食安為先的概念。

    備料: 食以安為先。採購各項食材、配料盡量選擇1.大廠牌。2.合口味。3.新鮮。4.食安為先的概念。

  • 紅蘿蔔、白蘿蔔盡量切滾刀塊,牛番茄不宜太小,素食牛肉滷包請至中藥行,由專業人士調配為宜,成品口味差別相當超級無限大。

    紅蘿蔔、白蘿蔔盡量切滾刀塊,牛番茄不宜太小,素食牛肉滷包請至中藥行,由專業人士調配為宜,成品口味差別相當超級無限大。

  • 冷鍋、冷油放入薑片、八角、花椒粒,微火煸炒煸香,起鍋之後放入滷包布包內備用。

    冷鍋、冷油放入薑片、八角、花椒粒,微火煸炒煸香,起鍋之後放入滷包布包內備用。

  • 盛起準備放入布滷包。

    盛起準備放入布滷包。

  • 放入布滷包,封口綁緊。

    放入布滷包,封口綁緊。

  • 鍋內餘油,放入紅蘿蔔、白蘿蔔、牛番茄拌炒。

    鍋內餘油,放入紅蘿蔔、白蘿蔔、牛番茄拌炒。

  • 拌炒至微變色,加入1500CC的水,以及 滷包、其他食材及配料佐料,加蓋水大滾之後轉小火,至紅蘿蔔、白蘿蔔熟透。

    拌炒至微變色,加入1500CC的水,以及 滷包、其他食材及配料佐料,加蓋水大滾之後轉小火,至紅蘿蔔、白蘿蔔熟透。

  • 紅蘿蔔、白蘿蔔熟透/全部倒入快鍋並加入麵筋堅丸或厚皮絲(下鍋前泡熱水30分鐘)、再加水2500cc,大火至水大滾/加蓋鎖定安全鎖/轉小火悶煮10分鐘後,試鹹度即完成。
(高壓鍋(快鍋)使用方法及注意事項,請詳閱使用說明書,或上網查詢,徹底瞭解使用安全方法及注意事項後再使用。
安全第一!)

    紅蘿蔔、白蘿蔔熟透/全部倒入快鍋並加入麵筋堅丸或厚皮絲(下鍋前泡熱水30分鐘)、再加水2500cc,大火至水大滾/加蓋鎖定安全鎖/轉小火悶煮10分鐘後,試鹹度即完成。 (高壓鍋(快鍋)使用方法及注意事項,請詳閱使用說明書,或上網查詢,徹底瞭解使用安全方法及注意事項後再使用。 安全第一!)

  • 完成料理。

    完成料理。

小撇步

烹調秘訣:廚師與食材對話。
附記:
黯然銷魂~素食牛肉湯,謹獻給遙遠的、敬愛的大姐。
謹以此不殺功德迴向~累世父母、冤親債主、十方眾生及陳秀蓮女士,離苦得樂同登彼岸。

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