開胃下飯 泡菜鴻喜菇炒雞肉
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鴻喜菇跟泡菜是十分對味的食材，再加上麻油醃漬過變得軟嫩的雞肉，一起快速拌炒，一道超簡單又下飯的好菜就完成囉～
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時間
15
分鐘
食材
雞胸肉
200g
白菜泡菜
90g
鴻喜菇
1包
蔥
1支
油
1大匙
醬油
2小匙
醃料
麻油
2小匙
鹽
1/2小匙
胡椒
1/4小匙
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1雞肉切薄片拌入醃料、鴻喜菇去除根部剝小塊、白菜泡菜切段，蔥白蔥綠分開切斜片。 -
2起油鍋加入1大匙油，加入雞肉及蔥白翻炒。
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3雞肉變色後加入鴻喜菇翻炒。
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4菇類開始變軟就加入泡菜一起拌炒。
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5快起鍋前加入醬油翻炒均勻。
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6最後加入蔥綠快炒一下即可關火盛盤。
小撇步
▫️每家泡菜味道不同，鹹淡可以自行增減醬油的量。
▫️雞肉也可以換成豬肉喔！
▫️我用的泡菜已經有加大蒜，所以食譜裡面沒有另外再添加，喜歡多一點蒜味的話，可以在一開始炒雞肉前爆香一些蒜片。
