韓式泡菜雞肉炒冬粉

1）將青江菜洗淨切段（也可換成家裡有的其他綠色葉菜） 2）鴻禧菇不用洗，直接切除底部撥散備用（也可換成其他菇類） 3）雞肉切丁（也可換成豬肉片） 4）冬粉先泡水備用。

1）放入切碎的蒜末先炒一下（家裡沒蒜頭可以省略） 2）放入雞肉丁拌炒

待雞肉丁表面熟透變白後，倒入菇類拌炒。

稍微拌炒後，倒入蔬菜。

準備調味。拿出韓式泡菜罐頭跟辣豆瓣醬備用。

1）材料拌炒一會兒後，倒入泡菜罐頭，兩匙豆瓣醬及一小匙砂糖，並放入預先泡水的冬粉。 2）再以泡菜罐頭的玻璃瓶裝8分滿水倒入鍋內。 注意: 此時水分看起來有點多，經過燜煮後，冬粉會吸收水分。 注意: 若覺得冬粉不好拌開，可以在冬粉下鍋前先用剪刀稍微剪段。

拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮至冬粉變透明，湯汁收乾，即可起鍋。

這是豬肉版本炒冬粉。家裡有什麼食材就用什麼，一樣美味!