韓式泡菜雞肉炒冬粉

薇諾妮卡
64 食譜 150 粉絲

利用市售泡菜罐頭就可在家快速變出韓味滿滿的炒冬粉囉~適合愛吃辣的大孩們!

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

4條
2小把
1包
2卷
1小匙
2-3顆
  • 1)將青江菜洗淨切段(也可換成家裡有的其他綠色葉菜)

2)鴻禧菇不用洗,直接切除底部撥散備用(也可換成其他菇類)

3)雞肉切丁(也可換成豬肉片)

4)冬粉先泡水備用。

    1)將青江菜洗淨切段(也可換成家裡有的其他綠色葉菜) 2)鴻禧菇不用洗,直接切除底部撥散備用(也可換成其他菇類) 3)雞肉切丁(也可換成豬肉片) 4)冬粉先泡水備用。

  • 1)放入切碎的蒜末先炒一下(家裡沒蒜頭可以省略)

2)放入雞肉丁拌炒

    1)放入切碎的蒜末先炒一下(家裡沒蒜頭可以省略) 2)放入雞肉丁拌炒

  • 待雞肉丁表面熟透變白後,倒入菇類拌炒。

    待雞肉丁表面熟透變白後,倒入菇類拌炒。

  • 稍微拌炒後,倒入蔬菜。

    稍微拌炒後,倒入蔬菜。

  • 準備調味。拿出韓式泡菜罐頭跟辣豆瓣醬備用。

    準備調味。拿出韓式泡菜罐頭跟辣豆瓣醬備用。

  • 1)材料拌炒一會兒後,倒入泡菜罐頭,兩匙豆瓣醬及一小匙砂糖,並放入預先泡水的冬粉。

2)再以泡菜罐頭的玻璃瓶裝8分滿水倒入鍋內。

注意: 此時水分看起來有點多,經過燜煮後,冬粉會吸收水分。 

注意: 若覺得冬粉不好拌開,可以在冬粉下鍋前先用剪刀稍微剪段。

    1)材料拌炒一會兒後,倒入泡菜罐頭,兩匙豆瓣醬及一小匙砂糖,並放入預先泡水的冬粉。 2)再以泡菜罐頭的玻璃瓶裝8分滿水倒入鍋內。 注意: 此時水分看起來有點多,經過燜煮後,冬粉會吸收水分。 注意: 若覺得冬粉不好拌開,可以在冬粉下鍋前先用剪刀稍微剪段。

  • 拌炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮至冬粉變透明,湯汁收乾,即可起鍋。

    拌炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮至冬粉變透明,湯汁收乾,即可起鍋。

  • 這是豬肉版本炒冬粉。家裡有什麼食材就用什麼,一樣美味!

    這是豬肉版本炒冬粉。家裡有什麼食材就用什麼,一樣美味!

小撇步

若吃不完可以冷藏。要食用時再以微波加熱,美味馬上還原哦~

加入砂糖可以綜合辣味,適合不太能吃辣的朋友。

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