▫️一鍋到底▫️金沙杏鮑菇
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完整利用食材，香濃鹹蛋黃配上蛋白的鹹味，手撕杏鮑菇的不規則表面，更能沾裹上滿滿的香辣蒜味金沙，不知不覺碗中的飯就扒完囉～👍🏻
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謝謝～💕
時間
15
分鐘
食材
杏鮑菇
6-8條
鹹蛋
1枚
蒜頭
3瓣
蔥
1/3支
辣椒(怕辣可略)
1/2條
油
3小匙
鹽
適量
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1杏鮑菇洗淨拭乾水份，縱切對半，再撕成粗條，鹹蛋蛋白和蒜頭分別切末，切蔥花，辣椒切圓片。 -
2鍋內不加油，杏鮑菇下鍋煸炒至出水，水份略為收乾。
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3將杏鮑菇稍移到鍋邊，下2小匙油爆香蔥白與蒜頭。
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4再加1小匙油，把用湯匙略壓過的鹹蛋黃炒香。
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5拌炒鍋中所有材料，再加入1/2量的蛋白末一起翻炒。
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6快起鍋前可以先嚐嚐看，若覺得味道不夠，再加入少許鹽調味，最後加入蔥花及辣椒圈拌炒，即可盛盤囉～
