▫️一鍋到底▫️金沙杏鮑菇

🎈波波小姐的廚房
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描述

完整利用食材,香濃鹹蛋黃配上蛋白的鹹味,手撕杏鮑菇的不規則表面,更能沾裹上滿滿的香辣蒜味金沙,不知不覺碗中的飯就扒完囉~👍🏻

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謝謝~💕

時間

15 分鐘

食材

6-8條
1枚
3瓣
1/3支
3小匙
適量

步驟

  • 杏鮑菇洗淨拭乾水份,縱切對半,再撕成粗條,鹹蛋蛋白和蒜頭分別切末,切蔥花,辣椒切圓片。

    杏鮑菇洗淨拭乾水份,縱切對半,再撕成粗條,鹹蛋蛋白和蒜頭分別切末,切蔥花,辣椒切圓片。

  • 鍋內不加油,杏鮑菇下鍋煸炒至出水,水份略為收乾。

    鍋內不加油,杏鮑菇下鍋煸炒至出水,水份略為收乾。

  • 將杏鮑菇稍移到鍋邊,下2小匙油爆香蔥白與蒜頭。

    將杏鮑菇稍移到鍋邊,下2小匙油爆香蔥白與蒜頭。

  • 再加1小匙油,把用湯匙略壓過的鹹蛋黃炒香。

    再加1小匙油,把用湯匙略壓過的鹹蛋黃炒香。

  • 拌炒鍋中所有材料,再加入1/2量的蛋白末一起翻炒。

    拌炒鍋中所有材料,再加入1/2量的蛋白末一起翻炒。

  • 快起鍋前可以先嚐嚐看,若覺得味道不夠,再加入少許鹽調味,最後加入蔥花及辣椒圈拌炒,即可盛盤囉~

    快起鍋前可以先嚐嚐看,若覺得味道不夠,再加入少許鹽調味,最後加入蔥花及辣椒圈拌炒,即可盛盤囉~

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