甲仙芋粿
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白米飯和粉料一起打成米漿，切成粗條的芋頭，更增口感，滿口的芋頭香，齒頰留香，非常好吃的一款芋頭糕。
食材
芋頭
900g
油葱酥
4大匙
白飯
2杯
在來米粉
2杯
地瓜粉
1杯
水
4.5杯
鹽
1小匙
糖
2大匙
五香粉
1/8小匙
白胡椒粉
1/2小匙
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1芋頭切粗條。 -
2將白飯、在來米粉、地瓜粉、水、糖、鹽分次用調理機打成細滑的米漿。份量較多，無法一次打完，得分次才行，水的量可留下半杯，用來沖料理杯之用，這樣才不會有損耗。這裡用的是標準量杯。
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3鍋中放少許油，倒入粉漿、胡椒粉、五香粉，中小火炒至略濃稠。
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4然後加入芋頭條及油葱酥，炒至7分熟即可熄火。
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5倒入抺油的容器，這是10X10的正方型容器。
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6水滾後上籠蒸約45分鐘。
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7完全涼透後再脫模，切片煎來吃。
