天然果粉草仔粿

甜廚花姐姐
1,123 食譜 1.4 萬 粉絲

描述

古早味草阿粿加入天然果粉
將傳統與創意融合
老味道也可以變得很時尚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

果粉

步驟

  • 糯米粉與在來米粉混合將水加入,用手慢慢搓揉成為一個團狀

    糯米粉與在來米粉混合將水加入,用手慢慢搓揉成為一個團狀

  • 捏出一塊小團(約20g),然後將小糯米團壓扁
煮一鍋水將壓扁的小糯米團煮熟做為"粿粹"

    捏出一塊小團(約20g),然後將小糯米團壓扁 煮一鍋水將壓扁的小糯米團煮熟做為"粿粹"

  • 煮熟的"粿粹"撈起瀝乾水份稍微放涼
(揉合時太黏可以適量加一些乾糯米粉

    煮熟的"粿粹"撈起瀝乾水份稍微放涼 (揉合時太黏可以適量加一些乾糯米粉

  • 就跟原來的糯米團搓揉均勻

    就跟原來的糯米團搓揉均勻

  • 將糯米糰分三等份加入喜愛的果粉揉勻
均勻揉勻備用//還沒有包的糯米皮要覆蓋保濕(蒸熟後顏色會加深

    將糯米糰分三等份加入喜愛的果粉揉勻 均勻揉勻備用//還沒有包的糯米皮要覆蓋保濕(蒸熟後顏色會加深

  • 菜圃米洗淨切段 香菇泡軟切丁 備用

    菜圃米洗淨切段 香菇泡軟切丁 備用

  • 起油鍋爆香油蔥酥依序倒入香菇炒香

    起油鍋爆香油蔥酥依序倒入香菇炒香

  • 再倒入菜圃米加入所有調味料及適量水 拌炒均勻起鍋待涼備用

    再倒入菜圃米加入所有調味料及適量水 拌炒均勻起鍋待涼備用

  • 取每個50克糯米糰包入適量內餡收口擺入黃槿葉

    取每個50克糯米糰包入適量內餡收口擺入黃槿葉

  • 一起入鍋蒸15分鐘完成

    一起入鍋蒸15分鐘完成

小撇步

果粉可隨自己喜愛選擇其他食材
若沒黃槿葉用蒸籠紙也可喔
喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持
更多分享花媽甜心派粉絲專頁
https://www.facebook.com/yiyi0719

5,531 瀏覽
分享至:
avatar
甜廚花姐姐 1,123 食譜 1.4 萬 粉絲

料理的溫度來自人與人之間 用輕鬆愉快的氛圍將料理分享出去 為愛料理感受幸福滋味 歡迎你一起來花媽甜心派 親子料理,創意料理 專欄寫作 全省活動商演,直播線上教學,產品推廣,直播帶貨 請來信 [email protected] 粉絲專頁 https://www.facebook.com/yiyi0719/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

麻婆豆腐 蜂蜜蛋糕 粉蒸排骨 奶油白菜 饅頭 酸菜魚 韓式 甜點 午餐 泡菜鍋 蛋塔 健康餐 韓式烤肉 紅豆紫米 中式早餐 油菜 越南料理 餅乾 陽春麵 蘿蔔糕 麻油雞 燒餅 咖哩 巧克力蛋糕 味醂 滷肉 日本料理 壽司 大阪燒 蛋炒飯 年菜 鰻魚飯 便當 泰式酸辣醬 川菜 榨菜 牛排 歐姆蛋 羊肉 香蕉煎餅 蒸蛋 黑糖薑茶 番茄義大利麵 檸檬塔 壽喜燒 韓式料理 柴魚高湯 豬油拌飯 素食便當 鹼粽