台式古早味油飯 台味濃濃的油飯~很少人可以抵擋它的美味!!製作這道料理可以很簡單輕鬆~利用電子鍋烹調~在烹調過程中~煮個湯炒個青菜~短時間內就可以輕鬆上桌
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台味濃濃的油飯~很少人可以抵擋它的美味!!製作這道料理可以很簡單輕鬆~利用電子鍋烹調~在烹調過程中~煮個湯炒個青菜~短時間內就可以輕鬆上桌

食材
150克
4朵
2大匙
2大匙
一大匙
適量
1大匙
250cc
1/2小匙
1-2大匙
醃豬肉材料
少許
一小匙
  • 1
    豬五花切絲~加入鹽與酒拌勻備用
  • 2
    鍋中倒入適量的油~加1/2小匙鹽~放入切絲的香菇~炒至香菇上色香氣釋出
  • 3
    加入蝦米同炒
  • 4
    加入豬五花炒至肉變白色~若肉本身油脂很多可以再多炒一下~讓油脂釋出
  • 5
    加入洗淨瀝乾的糯米~油蔥酥與醬油膏以及麻油~此時可以關火~將食材全部拌勻拌至均勻上色
  • 6
    放入電子鍋內鍋中
  • 7
    加入水或高湯以及一大匙米酒~按下煮飯鍵~煮好~打開鍋蓋~將油飯翻鬆~再燜10分鐘~讓米粒更飽滿Q彈
  • 8
    即可享用
小撇步

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2017/04/21 發表 10.9 萬 瀏覽
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請問如果是大同電鍋外鍋要放多少水?

2 months ago
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作者回應

大同電鍋水量就需要自行嘗試了

2 months ago
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米幾杯水就幾杯嗎 麻油是看自己要多少嗎 謝謝

2 months ago
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請問用薄片的五花肉還是帶皮的五花肉比較合適?謝謝您

2 months ago
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作者回應

其實可以依個人喜好去使用,不過,薄片真的會比較沒口感:)

2 months ago
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很高興收到妳的回覆.謝謝妳。

2 months ago
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作者回應

不客氣:)

2 months ago
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因為加食材的關係.水可能要多家些對嗎?

2 months ago
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作者回應

水量跟著飯量走,其實食材本身都會帶些水分,基本上是沒問題的!這樣製作飯就會Q彈(粒粒分明),除非喜歡軟些的口感,就可以加水量

2 months ago
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請問用兩米杯要用多少水呢?

2 months ago
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作者回應

約1.6杯水

2 months ago
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步驟7是要加入多少水在油飯內拿去電鍋蒸呢

5 months ago
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作者回應

可以閱讀食材部分,已經寫出量了

5 months ago
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請問糯米需要浸泡過嗎?

a year ago
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作者回應

糯米不需浸泡

a year ago
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家裡沒有電子鍋
可以用電鍋蒸嗎?

a year ago
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作者回應

當然可以,蒸的水量就需要自行斟酌了

a year ago
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請問這樣做起來大約幾人份呢?

2 years ago
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作者回應

約4-5大人份量

2 years ago