台式古早味油飯

Sidney的廚房樂園
354 食譜 1.2 萬 粉絲

描述

台味濃濃的油飯~很少人可以抵擋它的美味!!製作這道料理可以很簡單輕鬆~利用電子鍋烹調~在烹調過程中~煮個湯炒個青菜~短時間內就可以輕鬆上桌

食材

醃豬肉材料

步驟

  • 豬五花切絲~加入鹽與酒拌勻備用

    豬五花切絲~加入鹽與酒拌勻備用

  • 鍋中倒入適量的油~加1/2小匙鹽~放入切絲的香菇~炒至香菇上色香氣釋出

    鍋中倒入適量的油~加1/2小匙鹽~放入切絲的香菇~炒至香菇上色香氣釋出

  • 加入蝦米同炒

    加入蝦米同炒

  • 加入豬五花炒至肉變白色~若肉本身油脂很多可以再多炒一下~讓油脂釋出

    加入豬五花炒至肉變白色~若肉本身油脂很多可以再多炒一下~讓油脂釋出

  • 加入洗淨瀝乾的糯米~油蔥酥與醬油膏以及麻油~此時可以關火~將食材全部拌勻拌至均勻上色

    加入洗淨瀝乾的糯米~油蔥酥與醬油膏以及麻油~此時可以關火~將食材全部拌勻拌至均勻上色

  • 放入電子鍋內鍋中

    放入電子鍋內鍋中

  • 加入水或高湯以及一大匙米酒~按下煮飯鍵~煮好~打開鍋蓋~將油飯翻鬆~再燜10分鐘~讓米粒更飽滿Q彈

    加入水或高湯以及一大匙米酒~按下煮飯鍵~煮好~打開鍋蓋~將油飯翻鬆~再燜10分鐘~讓米粒更飽滿Q彈

  • 即可享用

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Sidney的廚房樂園 354 食譜 1.2 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做:烘焙小點X經典小食,新手也能無負擔上手! 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

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