台式古早味油飯
食材
步驟
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豬五花切絲~加入鹽與酒拌勻備用
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加入蝦米同炒
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加入豬五花炒至肉變白色~若肉本身油脂很多可以再多炒一下~讓油脂釋出
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加入洗淨瀝乾的糯米~油蔥酥與醬油膏以及麻油~此時可以關火~將食材全部拌勻拌至均勻上色
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放入電子鍋內鍋中
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加入水或高湯以及一大匙米酒~按下煮飯鍵~煮好~打開鍋蓋~將油飯翻鬆~再燜10分鐘~讓米粒更飽滿Q彈
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即可享用
小撇步
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