燕麥全麥巧克力手牽手司康


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減肥前超愛吃司康的~
特別是巧克力豆口味~
每咬一口都有幸福的感覺溢出~
開始減肥後,
才知道原來一個小小的司康~
居然是三百多大卡~
夭壽根本吃不下去~

但我相信上天是眷顧減肥人的~
終於找到了低卡司康做法~
Cooking魂燃燒吧🔥

食材
全麥麵粉
50克
燕麥片打成粉
75克
有機黑糖粉
20克
泡打粉
10克
冰無鹽奶油
20克
1克
低脂牛奶
63克
半個
巧克力豆
15克
  • 1
    之前為了減肥, 以為麥片超低卡, 所以買來想當早餐, 但後來才發現卡洛里的扣打很珍貴, 吃麥片還不如拿去吃我喜歡吃的, 於是麥片就一直被擱著, 今天終於重出江湖, 把他們和原先購買時混一起葡萄乾那些分開~
  • 2
    接著用研磨刀片的果汁機打成粉, 打好後放進大盆子裡, 把全麥麵粉、黑糖粉和泡打粉、鹽一起加入拌勻 超喜歡全麥麵粉烤出來的點心 (整個房間都是麥香) 根本像是躺在麥田裡😄
  • 3
    接著把奶油從冰箱拿出來(聽說要冰冰的,司康烤出來才會鬆軟喔!) 然後切成小立方體, 用飯匙或刮刀將這些奶油切進粉類裡。 再來把鮮奶分次加入拌勻,記得不要揉捏喔!別讓他出筋了, 然後換蛋,打蛋時,先將蛋黃蛋白分開(蛋黃一半最後上色要用), 然後再分一半的蛋黃倒回蛋白的地方, 拌勻,一樣分次加入拌勻,
  • 4
    最後是巧克力豆, 一樣拌勻之後, 將它用保鮮膜包覆好, 放進冰箱裡冷藏30分鐘以上, 拿出來之後, 在烘培紙和飯匙上灑些全麥麵粉, 然後壓扁(看你自己想做多厚) 我的是小烤箱, 怕燒焦所以壓比較扁, 接著就可以切塊啦~
  • 5
    我喜歡他們長得圓圓的, 你也可以用模具打造各種形狀,
  • 6
    將剩下的蛋黃抹在司康上~ 怕燒焦的話, 可以在烘培紙下加上一層鋁箔紙, 我還會用鋁箔紙做一個蓋子, 蓋在司康們上面, 放進烤箱烤10分鐘, 最後三分鐘可以把蓋子拿開讓他們烤上色喔!
  • 7
    江江出爐~ 因為用全麥粉~ 所以顏色比較深~ 但這真的是我目前做過最喜歡的低卡點心了 歐齁齁齁好好吃~
小撇步

「卡卡區」
全麥麵粉170
燕麥粉292
黑糖粉78
泡打粉5
無鹽奶油22
低脂鮮奶28
蛋25
巧克力豆80

共700卡
可以做12個小小的喔
平均一個58卡而已喔!
相當於市面上司康的1/6呢!

2017/04/15 發表 1,368 瀏覽
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