自製草莓果醬
描述
在這新鮮草莓季末，不要忘了自製草莓果醬來延續草莓帶來的幸福滋味。美麗鮮豔的紅色，完全來自草莓果實的天然色素，添加了蘋果的果膠和檸檬的酸，提升了草莓果醬的美味，簡單將自製的草莓果醬抹在土司上，就是美味的下午茶餐點，你不能錯過的好滋味。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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切去草莓蒂頭。
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將蘋果削去外皮，再使用磨泥器將四分之一顆蘋果磨成蘋果泥，待草莓果醬熬煮到水份稍加收乾，就可以將蘋果泥加入一起熬煮，加入蘋果泥是為了使蘋果的果膠讓草莓果醬成形，抹上果醬時會更立體。
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將玻璃瓶清洗乾淨，倒扣在傳統電鍋內，以不加水的方式進行乾蒸殺菌動作，煮好之後的草莓果醬馬上裝瓶，再以倒扣的方式讓瓶身保持真空，這樣的製作方法果醬，不開封都可以放上一年，但一開封請記得冰冰箱冷藏。
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簡單在土司抹上草莓果醬就是美味的下午茶嘍。
小撇步
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