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這個泰式焗豬頸肉是我開派對的首選菜式 , 只需要找相熟的豬肉檔留一件豬頸肉,在星期五晚上,切碎所有配料,加在豬頸肉上,放在雪櫃醃一晚,第二天開派對前1小時,在焗爐焗好後取出切片,便可享用。
雖然準備功夫不多,但這個永遠是第一時間被吃光的呢!

https://www.facebook.com/EAT-AT-HOME-食家-678992482201092

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
豬頸肉(大約兩隻手掌大小)
一塊
檸檬葉,切幼絲
35克
乾蔥,切碎
80克
芫茜,切碎
三條
老抽
180毫升
8湯匙
辣粉
一茶匙
米酒
100毫升
魚露
80毫升
蜜糖 (焗豬頸肉用)
兩湯匙
  • 1
    一天前醃豬頸肉 - 將豬頸肉放進保鮮袋內,拌勻調味料倒入保鮮袋內,再加入餘下材料,放進雪櫃,醃半至一天
  • 2
    取出豬頸肉,放入焗爐約200度焗1.5小時,在最後10分鐘塗上蜜糖
  • 3
    將豬頸肉取出後略為放涼,用刀斜切薄片便可享用
2017/04/08 發表 6,491 瀏覽
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老抽180ml,肉好鹹

a year ago