烤盤克夏豬排佐奶油蒜炒蘑菇


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食材好不加任何調味料也很美味❤️

我愛盤克夏豬勝過伊比利豬,單吃就滋味萬千啊🤤

份量
2 人份
熱量
食材
2/3小根
5根
12個
6瓣
1湯匙
少許
少許
  • 1
    1.豬排前一日由冷凍移至冷藏解凍。備料時利用解凍板盡量解到近常溫。 2.蔬菜洗淨後,紅蘿蔔去皮切長條,玉米筍斜切長條。水煮。 (因為想吃原味,所以沒加鹽)
  • 2
    蘑菇放碗內注入水,簡單快速洗掉灰塵,紙巾擦乾,切半
  • 3
    鍋內放無水奶油,中小火
  • 4
    油熱後蒜頭切片放入,開始焦的時候下蘑菇
  • 5
    拌炒到蘑菇縮小變色、蒜片變硬起鍋
  • 6
    烤箱250度預熱後,豬排烤12-13分鐘,取出靜置10分鐘鎖肉汁。 盛盤,灑上少許海鹽及黑胡椒,完成! (使用旋轉鈕的烤箱,只用上下火,沒開旋風功能)
小撇步

1.煎豬排需要一點技術,所以打安全牌使用烤箱。

2.烤盤容器要一起預熱,否則冷盤子和冰豬排一起放進去,烤箱溫度會急降。

3. 靜置須先加熱瓷盤,不然就直接放在烤箱鐵盤上,取出靜置即可。

2020/03/22 發表 839 瀏覽
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