烤盤克夏豬排佐奶油蒜炒蘑菇
份量
2
人份
熱量
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11.豬排前一日由冷凍移至冷藏解凍。備料時利用解凍板盡量解到近常溫。 2.蔬菜洗淨後，紅蘿蔔去皮切長條，玉米筍斜切長條。水煮。 （因為想吃原味，所以沒加鹽） -
2蘑菇放碗內注入水，簡單快速洗掉灰塵，紙巾擦乾，切半
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3鍋內放無水奶油，中小火
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4油熱後蒜頭切片放入，開始焦的時候下蘑菇
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5拌炒到蘑菇縮小變色、蒜片變硬起鍋
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6烤箱250度預熱後，豬排烤12-13分鐘，取出靜置10分鐘鎖肉汁。 盛盤，灑上少許海鹽及黑胡椒，完成！ （使用旋轉鈕的烤箱，只用上下火，沒開旋風功能）
小撇步
1.煎豬排需要一點技術，所以打安全牌使用烤箱。
2.烤盤容器要一起預熱，否則冷盤子和冰豬排一起放進去，烤箱溫度會急降。
3. 靜置須先加熱瓷盤，不然就直接放在烤箱鐵盤上，取出靜置即可。
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