麻辣豬炒杏鮑菇 ♥ 長蒜一族 6


貪吃橘
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限12字

麻辣的氣味一定要搭上青蒜咀嚼才有趣過癮,就像麻辣鍋一樣!

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

肉片醃料
1大匙
1大匙
調味料
1大匙
2小匙
1小匙
少許
適量
  • 蒜白切斜段,蒜葉切菱形

    蒜白切斜段,蒜葉切菱形

  • 少許油煎熟杏鮑菇片,盛出備用

    少許油煎熟杏鮑菇片,盛出備用

  • 起油鍋煎香薑片,下醃料醃過之肉片炒散炒熟

    起油鍋煎香薑片,下醃料醃過之肉片炒散炒熟

  • 放入辣豆瓣&麻辣沙茶醬爆香,回鍋菇片

    放入辣豆瓣&麻辣沙茶醬爆香,回鍋菇片

  • 加入適量水&其餘調味料拌炒均勻

    加入適量水&其餘調味料拌炒均勻

  • 下蒜白、辣椒拌炒

    下蒜白、辣椒拌炒

  • 起鍋前放下蒜葉,拌勻即可起鍋。

    起鍋前放下蒜葉,拌勻即可起鍋。

小撇步

★ 麻辣醬可以用辣豆瓣醬mix麻辣沙茶醬 或 辣豆瓣醬mix老乾媽。

★ 花椒粉只香不麻,增添氣味用。

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貪吃橘
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留言

共 1 則
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  • 請問步驟5的加水,作用是什麼?謝謝您
    加少許水,利用蒸發的水蒸氣,更快炊熟食物。

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