麻辣豬炒杏鮑菇 ♥ 長蒜一族 6

貪吃橘
334 食譜 1,606 粉絲

描述

麻辣的氣味一定要搭上青蒜咀嚼才有趣過癮,就像麻辣鍋一樣!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

肉片醃料
調味料

步驟

  • 蒜白切斜段,蒜葉切菱形

    蒜白切斜段,蒜葉切菱形

  • 少許油煎熟杏鮑菇片,盛出備用

    少許油煎熟杏鮑菇片,盛出備用

  • 起油鍋煎香薑片,下醃料醃過之肉片炒散炒熟

    起油鍋煎香薑片,下醃料醃過之肉片炒散炒熟

  • 放入辣豆瓣&麻辣沙茶醬爆香,回鍋菇片

    放入辣豆瓣&麻辣沙茶醬爆香,回鍋菇片

  • 加入適量水&其餘調味料拌炒均勻

    加入適量水&其餘調味料拌炒均勻

  • 下蒜白、辣椒拌炒

    下蒜白、辣椒拌炒

  • 起鍋前放下蒜葉,拌勻即可起鍋。

    起鍋前放下蒜葉,拌勻即可起鍋。

小撇步

★ 麻辣醬可以用辣豆瓣醬mix麻辣沙茶醬 或 辣豆瓣醬mix老乾媽。

★ 花椒粉只香不麻,增添氣味用。

3,821 瀏覽
分享至:
avatar
貪吃橘 334 食譜 1,606 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 請問步驟5的加水,作用是什麼?謝謝您

    加少許水,利用蒸發的水蒸氣,更快炊熟食物。

網友都在看

大家都在查

燒餅 年菜 便當 饅頭 鹼粽 蘿蔔糕 奶油白菜 健康餐 素食便當 榨菜 日本料理 味醂 泡菜鍋 香蕉煎餅 滷肉 麻婆豆腐 越南料理 泰式酸辣醬 羊肉 蜂蜜蛋糕 韓式 檸檬塔 壽司 蛋炒飯 韓式料理 柴魚高湯 牛排 川菜 豬油拌飯 大阪燒 油菜 鰻魚飯 麻油雞 紅豆紫米 酸菜魚 番茄義大利麵 餅乾 午餐 壽喜燒 咖哩 巧克力蛋糕 陽春麵 中式早餐 甜點 歐姆蛋 蒸蛋 韓式烤肉 蛋塔 粉蒸排骨 黑糖薑茶