麻辣豬炒杏鮑菇 ♥ 長蒜一族 6
收藏 446
留言 2
有 1 人跟著做
麻辣的氣味一定要搭上青蒜咀嚼才有趣過癮，就像麻辣鍋一樣！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
青蒜
1根
豬肉片
100g
杏鮑菇 (切片)
4條
紅辣椒 (切斜片)
1/2根
肉片醃料
醬油
1大匙
米酒
1大匙
調味料
辣豆瓣
1大匙
麻辣沙茶醬
2小匙
黑醋
1小匙
花椒粉
少許
鹽
適量
-
1蒜白切斜段，蒜葉切菱形 -
2少許油煎熟杏鮑菇片，盛出備用
-
3起油鍋煎香薑片，下醃料醃過之肉片炒散炒熟
-
4放入辣豆瓣&麻辣沙茶醬爆香，回鍋菇片
-
5加入適量水&其餘調味料拌炒均勻
-
6下蒜白、辣椒拌炒
-
7起鍋前放下蒜葉，拌勻即可起鍋。
小撇步
★ 麻辣醬可以用辣豆瓣醬mix麻辣沙茶醬 或 辣豆瓣醬mix老乾媽。
★ 花椒粉只香不麻，增添氣味用。
