麻辣豬炒杏鮑菇 ♥ 長蒜一族 6
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麻辣的氣味一定要搭上青蒜咀嚼才有趣過癮，就像麻辣鍋一樣！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
青蒜
1根
豬肉片
100g
杏鮑菇 (切片)
4條
紅辣椒 (切斜片)
1/2根
肉片醃料
醬油
1大匙
米酒
1大匙
調味料
辣豆瓣
1大匙
麻辣沙茶醬
2小匙
黑醋
1小匙
花椒粉
少許
鹽
適量
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1蒜白切斜段，蒜葉切菱形 -
2少許油煎熟杏鮑菇片，盛出備用
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3起油鍋煎香薑片，下醃料醃過之肉片炒散炒熟
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4放入辣豆瓣&麻辣沙茶醬爆香，回鍋菇片
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5加入適量水&其餘調味料拌炒均勻
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6下蒜白、辣椒拌炒
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7起鍋前放下蒜葉，拌勻即可起鍋。
小撇步
★ 麻辣醬可以用辣豆瓣醬mix麻辣沙茶醬 或 辣豆瓣醬mix老乾媽。
★ 花椒粉只香不麻，增添氣味用。
