紐奧良風味烤翅腿
步驟
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將水及所有調味料拌勻成醃料
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將翅腿放入密封盒中，均勻抹上醃料後，蓋上盒子醃至少2小時
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將醃好的翅腿連同醃料，排放在鋪好鋁箔紙的烤盤上
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放入預熱好的烤箱中，以180度烤15~20分鐘至熟
小撇步
1.這配方醃料有辣味，但不算太辣，嗜辣者可酌增辣椒粉用量
2.以密封盒醃肉，可縮短醃入味時間
3.醃料烘烤時較易上色，若烤一半時表皮就已呈現烤色，可在上面蓋張鋁箔紙以免過焦
梁小蝶
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食譜
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