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蜜塔木拉
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日式味噌肉燥

日式味噌肉燥

描述

日式肉燥以味噌為基底,調味偏向鹹甜,味噌的深層香氣和溫和鹹味,調理以「乾炒」為主,用低脂的雞胸肉也非常美味,適合做為便當菜和家庭常備菜。
https://www.facebook.com/mitamuracafe/

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食材

分組1

步驟

  • 我是買一整塊雞胸肉回來剁成細丁,可以用調理機打成細丁,也可以直接從市場買雞絞肉回來做。

    我是買一整塊雞胸肉回來剁成細丁,可以用調理機打成細丁,也可以直接從市場買雞絞肉回來做。

  • 把葱白色的部分切成細丁。鍋中放入一匙油熱鍋後,放入雞胸肉和葱細丁,用筷子(可以拿兩雙一起),用中大火快速翻炒,把肉末炒開。

    把葱白色的部分切成細丁。鍋中放入一匙油熱鍋後,放入雞胸肉和葱細丁,用筷子(可以拿兩雙一起),用中大火快速翻炒,把肉末炒開。

  • 肉末大致全部變白之後,放入全部調味材料一起翻炒。

    肉末大致全部變白之後,放入全部調味材料一起翻炒。

  • 轉中火,慢慢炒至醬汁收乾,大概像照片一般,炒到鍋底醬汁收乾。

    轉中火,慢慢炒至醬汁收乾,大概像照片一般,炒到鍋底醬汁收乾。

  • 佐飯菜,也可以搭配其他蔬菜一起享用都非常美味。

    佐飯菜,也可以搭配其他蔬菜一起享用都非常美味。

小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
蜜塔木拉咖啡
https://www.facebook.com/mitamuracafe
日語教室
https://www.facebook.com/mitamuraschool
天然酵母烘焙研究會
https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

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蜜塔木拉 416 食譜 7,223 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦,喜愛手作烘焙、料理養生,「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得,創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年,著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

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