白醋是健康的發酵調味料，不但可以促進食慾，還可以促進腸胃道蠕動。跟營養價值高的高麗菜一起煮，讓健康更加倍。
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鍋內放適量油，加入花椒粒、乾辣椒後以小火爆香，飄出香味後將花椒粒撈起，再下大蒜拌炒。
下高麗菜，拌炒至開始變軟之後加入鹽麴，繼續拌炒至熟。
起鍋前將白醋淋於鍋邊，再拌炒均勻即可。
小撇步
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全台第一本從數位出發的「社群烹飪雜誌」，解答餐桌與生活上的所有美學品味。台灣最大的食譜網站「愛料理」與旗下擁有 Vogue、GQ、Wired 的康泰納仕（Condé Nast）集團聯手，串聯起世界各地的餐桌，邀請讀者跟著當期主題挖掘產區、道地料理、名廚手藝等人文瑰寶。
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