Dylanama 105 食譜 394 粉絲 追蹤 DYLANAMA ♥ 螞蟻上樹 描述 配飯或直接食用都很夠味的ㄧ道家常炒冬粉。 #家常食材 #豬肉 #絞肉 3,216 說讚 19 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 食材 絞肉 150g 冬粉 兩把 蔥末 兩大匙 薑末 ㄧ大匙 蒜末 ㄧ大匙 辣椒 ㄧ支 水 150g 調味 辣豆瓣醬 ㄧ大匙 醬油 ㄧ大匙 蠔油 ㄧ大匙 味醂 ㄧ大匙 米酒 ㄧ大匙 麻油 ㄧ小匙 白胡椒粉 少許 步驟 冬粉泡軟備用。蔥薑蒜切末,辣椒切小段備用。絞肉加入少許醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,玉米粉拌勻備用。 熱鍋下兩大匙油中火把絞肉炒散後下蔥薑蒜末炒香。加入豆瓣醬,醬油,蠔油,味醂,米酒,炒香後加入冬粉,水,辣椒。 燒到汁快收乾時下ㄧ小匙麻油和少許白胡椒粉拌勻後熄火。撒上蔥花即可盛盤上菜。 小撇步 *不吃辣可以省略辣椒,用ㄧ般豆瓣醬取代辣豆瓣醬 *喜愛辣味的朋友還可以將少許花椒過油後撈起再炒冬粉,增添椒麻的香味和口感。 http://dylanama.pixnet.net/blog 7.1 萬 瀏覽 2017/03/10 發表