三毛 32 食譜 64 粉絲 追蹤 私房三杯雞 描述 做法超簡單的三杯雞,連醬汁都可以拌飯吃好幾碗!老公讚不絕口啊! #家常食材 #雞肉 #雞腿肉 1,756 說讚 12 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 大雞腿 一隻(切塊) 麻油 一匙 薑片 6-7片 蒜頭 4-5瓣 香菇素蠔油 1匙 冰糖 1小匙 醬油 1小匙 九層塔 隨喜好增減 步驟 1.用麻油熱鍋再放入薑片,煎到薑乾扁後加入雞腿肉炒至沒有血水 2.加入蒜頭一起拌炒一下,蒜不用拍,4、5顆直接丟進去一起炒就好 3.加入冰糖悶一下讓冰糖溶化後加入所有調味料(香菇素蠔油跟醬油) 4.拌勻醬汁後蓋上鍋蓋收汁 收汁到有點黏稠的程度就可以放入九層塔一起翻炒,然後就可以趁熱吃了 小撇步 1.除非重口味不然不需要加鹽巴,因為醬料已經都有鹹度了 2.可以加點蠔菇一起炒,口感更棒 3.用大火炒更香 4.喜歡吃辣就加點紅辣椒更美味 2.1 萬 瀏覽 2017/03/08 發表