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美魔女Jolyn
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♫下廚--小吃攤蛋酥白菜滷

♫下廚--小吃攤蛋酥白菜滷

描述

平常在一些麵攤の家常小菜【白菜滷】..
∩_∩想不到也能在家自己動手作唷!
我常做的一道料理,在這裡用最簡單料理方式
這道菜下飯又健康唷!!
特別的是加了蛋酥の白菜滷看來好吃極了^^

215 說讚 2 一起做

食材

主食材
佐料
調味料
蛋酥

步驟

  • 先製作蛋酥備用,下2顆蛋,加入一小匙油(才不會結球)後

    先製作蛋酥備用,下2顆蛋,加入一小匙油(才不會結球)後

  • 打成蛋液

    打成蛋液

  • 熱油鍋,用漏勻,將蛋液緩緩滴入滾燙的油鍋中

    熱油鍋,用漏勻,將蛋液緩緩滴入滾燙的油鍋中

  • 然後翻動

    然後翻動

  • 至金黃色即可上桌備用

    至金黃色即可上桌備用

  • 準備青蒜、蝦米、香菇

    準備青、蝦米、香菇

  • 爆香蒜頭仁+香菇拌炒

    爆香頭仁+香菇拌炒

  • 加入蒜白拌炒

    加入白拌炒

  • 加入白菜梗後拌炒

    加入白菜梗後拌炒

  • 至6分熟

    至6分熟

  • 再加入白菜葉拌炒

    再加入白菜葉拌炒

  • 至6.7分熟

    至6.7分熟

  • 加入調味醬汁:(醬油、米酒、味醂、水、鰹魚粉)

    加入調味醬汁:(醬油、米酒、味醂、水、鰹魚粉)

  • 煮滾後放置至隔天,整個白菜顏色會滷的很透很漂亮

    煮滾後放置至隔天,整個白菜顏色會滷的很透很漂亮

  • 很傳統的好滋味唷....

    很傳統的好滋味唷....

  • 近拍一下滷的多透的食材呢....

    近拍一下滷的多透的食材呢....

  • 真的很簡單又很棒,一起來動手作白菜滷吧....

    真的很簡單又很棒,一起來動手作白菜滷吧....

小撇步

【美魔女xJolyn】say:
1.這是3人份份量
2.可以加上炸排骨酥之類也很好吃
3.淋上的日式醬油比較不會過鹹唷

9,804 瀏覽
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美魔女Jolyn 383 食譜 1.8 萬 粉絲

幸福是有程度的❤料理是有温度的❤美麗是有努力的 我是喜愛幸福、温暖、創意料理的♥美魔女Jolyn♥ 公佈常用品牌:淬釀醬油、得意的一天、工研味醂、烹大師、米酒、小磨坊香料、元本山海苔、芝司樂起司 公佈常用的好幫手:PHILIPS智慧萬用鍋、大同複合料理無水鍋、PHILIPS廚神料理機

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