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VIP 專屬 親子丼(15分鐘快速完成)

親子丼(15分鐘快速完成)

描述

雞胸肉有著豐厚的蛋白質,搭配菇類和洋蔥做食用,不僅是一般丼飯最常見的搭配,也是營養滿分的料理

695 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 蔥白切段,蔥綠切絲泡冰水;金針菇去除底部剝散;洋蔥去除外膜切絲;雞胸肉切一口大小;雞蛋去殼稍微拌散;[醬汁]調勻

    白切段,綠切絲泡冰水;金針菇去除底部剝散;洋蔥去除外膜切絲;雞胸肉切一口大小;雞蛋去殼稍微拌散;醬汁調勻

  • 取一20公分平底鍋,倒入[醬汁]、洋蔥、鴻喜菇及魚板中大火燒滾

    取一20公分平底鍋,倒入醬汁洋蔥、鴻喜菇及魚板中大火燒滾

  • 洋蔥煮軟後,放入雞胸肉煮至由紅轉白熟透 (筷子可以刺過去表示熟透)

    洋蔥煮軟後,放入雞胸肉煮至由紅轉白熟透 (筷子可以刺過去表示熟透)

  • 蛋液分兩次下,煮至喜歡的熟度即可關火

    蛋液分兩次下,煮至喜歡的熟度即可關火

  • 鋪在白飯上,擺上蔥綠、海苔絲,撒上七味粉即可享用

    鋪在白飯上,擺上綠、海苔絲,撒上七味粉即可享用

小撇步

※雞肉丼醬汁比例 高湯: 醬油: 味醂為80cc: 20cc: 20cc
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將整塊的雞胸肉外型切小塊,可加快熟成速度,縮短烹調時間,使肉質的口感保持軟嫩不乾柴。香滑蛋汁和鮮嫩雞肉的完美組合,只要十五分鐘即可上桌~^^

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