零失敗親子丼

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夏天為了增肌減脂非常愛雞胸料理,望著家裡冰箱一堆雞胸肉,靈光一閃那就來做雞胸肉版本的親子丼好了!零失敗親子丼真的好簡單,記得我還不太會做菜時,挑戰的料理就是日式親子丼。把握好醬汁比例的關鍵,輕鬆就能做出餐廳等級的親子丼囉!餐廳都是用雞腿肉做的,當然比雞胸肉更加更軟Q多汁!

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食材 (2 人份 20 分鐘

雞腿肉/雞胸肉 150克
洋蔥 一小顆
雞蛋 三顆
蔥花 適量
七味粉/海苔 適量
醬汁
醬油 2大匙
味醂 1大匙
米酒 1大匙
  • 1 雞肉切丁,洋蔥切絲,雞蛋打入碗內(稍微拌一下,將蛋黃弄破即可)
  • 2 平底鍋放油,雞丁中火煎至變色盛起放置一旁
  • 3 原本的平底鍋放入洋蔥,小火炒至變軟,加入醬汁,再加入雞丁拌炒一下
  • 4 視調味添加醬油或味醂(太甜加味醂,太淡加醬油),確認調味後倒入蛋液,撒些蔥花,小火悶約20秒鐘
  • 5 關火後拌一下立即起鍋,盛起放在白飯上,再視喜好撒上七味粉/海苔/蔥花,香噴噴的親子丼就完成囉!
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小撇步

小火悶約10-20秒後,蛋液還沒有完全熟就可以立刻起鍋了,鍋子的餘溫會讓親子丼的蛋馬上變得更熟

2016/05/22 發表 6.2 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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那請問妳知道蚪動怎麼做嗎?

3 個月前
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步驟4小火悶 的時候 很難掌控,只悶20秒,但有點 焦了(泣)

6 個月前
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請問七味粉要去哪裡買呢?謝謝你

10 個月前