零失敗親子丼
收藏 7,542
留言 3
有 33 人跟著做
夏天為了增肌減脂非常愛雞胸料理，望著家裡冰箱一堆雞胸肉，靈光一閃那就來做雞胸肉版本的親子丼好了！零失敗親子丼真的好簡單，記得我還不太會做菜時，挑戰的料理就是日式親子丼。把握好醬汁比例的關鍵，輕鬆就能做出餐廳等級的親子丼囉！餐廳都是用雞腿肉做的，當然比雞胸肉更加更軟Q多汁！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
雞腿肉/雞胸肉
150克
洋蔥
一小顆
雞蛋
三顆
蔥花
適量
七味粉/海苔
適量
醬汁
醬油
2大匙
味醂
1大匙
米酒
1大匙
-
1雞肉切丁，洋蔥切絲，雞蛋打入碗內（稍微拌一下，將蛋黃弄破即可） -
2平底鍋放油，雞丁中火煎至變色盛起放置一旁
-
3原本的平底鍋放入洋蔥，小火炒至變軟，加入醬汁，再加入雞丁拌炒一下
-
4視調味添加醬油或味醂（太甜加味醂，太淡加醬油），確認調味後倒入蛋液，撒些蔥花，小火悶約20秒鐘
-
5關火後拌一下立即起鍋，盛起放在白飯上，再視喜好撒上七味粉/海苔/蔥花，香噴噴的親子丼就完成囉！
小撇步
小火悶約10-20秒後，蛋液還沒有完全熟就可以立刻起鍋了，鍋子的餘溫會讓親子丼的蛋馬上變得更熟
