零失敗親子丼

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描述

夏天為了增肌減脂非常愛雞胸料理,望著家裡冰箱一堆雞胸肉,靈光一閃那就來做雞胸肉版本的親子丼好了!零失敗親子丼真的好簡單,記得我還不太會做菜時,挑戰的料理就是日式親子丼。把握好醬汁比例的關鍵,輕鬆就能做出餐廳等級的親子丼囉!餐廳都是用雞腿肉做的,當然比雞胸肉更加更軟Q多汁!

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

一小顆
三顆
適量
醬汁
2大匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 雞肉切丁,洋蔥切絲,雞蛋打入碗內(稍微拌一下,將蛋黃弄破即可)

    雞肉切丁,洋蔥切絲,雞蛋打入碗內(稍微拌一下,將蛋黃弄破即可)

  • 平底鍋放油,雞丁中火煎至變色盛起放置一旁

    平底鍋放油,雞丁中火煎至變色盛起放置一旁

  • 原本的平底鍋放入洋蔥,小火炒至變軟,加入醬汁,再加入雞丁拌炒一下

    原本的平底鍋放入洋蔥,小火炒至變軟,加入醬汁,再加入雞丁拌炒一下

  • 視調味添加醬油或味醂(太甜加味醂,太淡加醬油),確認調味後倒入蛋液,撒些蔥花,小火悶約20秒鐘

    視調味添加醬油或味醂(太甜加味醂,太淡加醬油),確認調味後倒入蛋液,撒些蔥花,小火悶約20秒鐘

  • 關火後拌一下立即起鍋,盛起放在白飯上,再視喜好撒上七味粉/海苔/蔥花,香噴噴的親子丼就完成囉!

    關火後拌一下立即起鍋,盛起放在白飯上,再視喜好撒上七味粉/海苔/蔥花,香噴噴的親子丼就完成囉!

小撇步

小火悶約10-20秒後,蛋液還沒有完全熟就可以立刻起鍋了,鍋子的餘溫會讓親子丼的蛋馬上變得更熟

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Lyndi, Dedicated Foodie & Home Cook. 廚房裡的小日子。 聯絡請洽:[email protected] FB專頁: http://www.facebook.com/lyndikitchen IG:https://www.instagram.com/lyndiwu/

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留言

共 4 則
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  • sherry
    sherry

    謝謝分享 但是有點太鹹

  • 昌翰余
    昌翰余

    那請問妳知道蚪動怎麼做嗎?

  • 礦泉水
    礦泉水

    步驟4小火悶 的時候 很難掌控,只悶20秒,但有點 焦了(泣)

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