五色蝦球

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用五種不同的時蔬搭配蝦球炒出色彩鮮豔的五色蝦球!簡單又快速,好看也好吃!整盤的香甜蔬菜讓蝦球吃起來更鮮甜!
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

蝦子 8-10隻
洋蔥 半顆
小玉米 約4根
甜豆 約20g
紅甜椒 半顆
黃甜椒 半顆
調味料
適量
黑胡椒粉 少許
米酒 少許
  • 1蝦子去殼留尾巴,從背後剖開清除泥腸,用少許鹽和黑胡椒粉調味。 蔬菜洗淨瀝乾,甜豆去頭尾,小玉米斜切,甜椒都切成適當大小,洋蔥切塊。
  • 2炒鍋中放橄欖油,炒香洋蔥後,放入小玉米拌炒出香味。
  • 3接著放入甜豆,炒到顏色變深。
  • 4放入蝦球拌炒,下少許鹽和黑胡椒粉調味,再用米酒嗆炒。可適量加少許水以確保甜豆和蝦球煮熟。
  • 5最後放入甜椒拌炒,試味道後用鹽做調整,即可起鍋。
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小撇步

甜豆一定要炒熟,甜椒則只需快速拌炒,才吃的到脆甜口感喔!!!

2017/02/16 發表 6,180 瀏覽

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