瑪莉廚房：讓孩子多吃好幾口的《燴白菜》
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大白菜的季節
這道《燴白菜》是不能少的餐桌料理
清清爽爽簡單煮就好吃
這樣煮不油不膩
還讓孩子一口接一口多吃了好幾口
擔心大白菜性屬涼不敢多吃嗎？
只要加進一些薑片中和就無需擔心了~
食材
大白菜
一大顆
紅蘿蔔(大條)
約1/4條
乾香菇
10~12朵
豆皮酥(大條裝)
半條
薑片
7~8片
沙拉油
兩大匙
鰹魚和露醬油
50g
水
一杯
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1大白菜洗淨切成約 5cm 長數段 紅蘿蔔切片、香菇泡軟後去蒂切成適口大小 豆皮酥切成寬絲備用。 -
2炒鍋中先將油加熱後放進薑片和香菇爆香 再加進紅蘿蔔一起翻炒數下 把白菜梗較粗的部位先下鍋拌炒至半熟 倒入鰹魚和露醬油和一杯水 再將剩下的白菜入鍋中拌勻後悶煮至白菜熟軟 最後加入豆皮酥絲拌炒後微悶五分鐘即可。
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3鰹魚和露的風味甘醇 這道《燴白菜》帶著香菇的香氣 更多的是白菜本身的清甜 真得很好吃喔！
小撇步