開運蝦仁燴白菜


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想做開陽白菜卻沒有蝦米, 於是用蝦仁入菜, Q彈的蝦肉和清甜的大白菜, 還有吸飽湯汁的冬粉絲, 十分美味.

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份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
~~ 調味料 ~~
少許
少許
1 小匙
1 小匙
少許
少許
  • 蝦仁洗淨泡在米酒中備用. 熱油鍋, 爆香蔥和薑, 轉中火, 放進香菇絲炒一下, 加油蔥酥炒至香味飄出.

    蝦仁洗淨泡在米酒中備用. 熱油鍋, 爆香蔥和薑, 轉中火, 放進香菇絲炒一下, 加油蔥酥炒至香味飄出.

  • 放入蝦仁炒至變色, 加一點米酒增香.

    放入蝦仁炒至變色, 加一點米酒增香.

  • 加白菜翻炒一下, 加1點水, 加蓋燒軟白菜, 約2分鐘.加入醬油, 鹽和糖調味,

    加白菜翻炒一下, 加1點水, 加蓋燒軟白菜, 約2分鐘.加入醬油, 鹽和糖調味,

  • 最後放入冬粉絲段燒軟, 起鍋前灑白胡椒和麻油即可.

    最後放入冬粉絲段燒軟, 起鍋前灑白胡椒和麻油即可.

小撇步

* 也可不加粉絲, 最後用太白粉水勾芡即可.

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