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李娟娟
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番茄肉醬

番茄肉醬

描述

番茄紅了,醫生的臉綠了~
番茄是很營養的食材,熬入肉醬裡,加麵食或做焗飯.披薩都好吃喔…

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切丁,蒜頭切末,加油拌炒至香味出現,加入豬絞肉,部分變白色後,加入黑胡椒,檸檬葉一起拌炒。

    洋蔥切丁,頭切末,加油拌炒至香味出現,加入豬絞肉,部分變白色後,加入黑胡椒檸檬葉一起拌炒。

  • 番茄切大丁,加入鍋內一起炒,一邊加入黑胡椒,義式香料做調味。

    番茄切大丁,加入鍋內一起炒,一邊加入黑胡椒,義式香料做調味。

  • 把檸檬葉取出,繼續調整適合自己的口味顏色不夠可以加番茄醬,真正番茄炒後會變酸,可以加糖調合味道,炒至收汁成濃稠狀,即可起鍋。

    檸檬葉取出,繼續調整適合自己的口味顏色不夠可以加番茄醬,真正番茄炒後會變酸,可以加糖調合味道,炒至收汁成濃稠狀,即可起鍋。

  • 用玻璃瓶裝,放冰箱,加義大利麵或是麵包,做焗烤飯.披薩也好吃喔…

    用玻璃瓶裝,放冰箱,加義大利麵或是麵包,做焗烤飯.披薩也好吃喔…

小撇步

1.市售番茄肉醬用去皮番茄罐頭多,但家人要吃的,建議還是天然,連皮吃最好,如果不愛吃番茄皮,可以將番茄劃十字,燙水後去皮。
2.要有鮮豔紅色醬汁,多用番茄醬做調整,或是匈牙利紅椒粉,不坊多做嘗試。

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留言

共 5 則
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  • Emily77
    Emily77

    請問可冷凍嗎?可冷凍多久?

  • Emily Lee
    Emily Lee

    請問在冰箱可放幾天?

    用玻璃罐3天內吃完。

  • ee6927
    ee6927

    義式香料要加什麼?一定要加嗎?黑胡椒粉還是粒?比例加多少?謝謝

    建議隨個人喜好,邊熬煮邊加,每個人味覺不同。 我用黑胡椒粒比較夠味。

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