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李娟娟
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番茄肉醬

番茄肉醬

描述

番茄紅了，醫生的臉綠了~
番茄是很營養的食材，熬入肉醬裡，加麵食或做焗飯.披薩都好吃喔…

3,329 說讚 5 一起做 5 留言

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切丁，蒜頭切末，加油拌炒至香味出現，加入豬絞肉，部分變白色後，加入黑胡椒，檸檬葉一起拌炒。

    洋蔥切丁，蒜頭切末，加油拌炒至香味出現，加入豬絞肉，部分變白色後，加入黑胡椒，檸檬葉一起拌炒。

  • 番茄切大丁，加入鍋內一起炒，一邊加入黑胡椒，義式香料做調味。

    番茄切大丁，加入鍋內一起炒，一邊加入黑胡椒，義式香料做調味。

  • 把檸檬葉取出，繼續調整適合自己的口味顏色不夠可以加番茄醬，真正番茄炒後會變酸，可以加糖調合味道，炒至收汁成濃稠狀，即可起鍋。

    把檸檬葉取出，繼續調整適合自己的口味顏色不夠可以加番茄醬，真正番茄炒後會變酸，可以加糖調合味道，炒至收汁成濃稠狀，即可起鍋。

  • 用玻璃瓶裝，放冰箱，加義大利麵或是麵包，做焗烤飯.披薩也好吃喔…

    用玻璃瓶裝，放冰箱，加義大利麵或是麵包，做焗烤飯.披薩也好吃喔…

小撇步

1.市售番茄肉醬用去皮番茄罐頭多，但家人要吃的，建議還是天然，連皮吃最好，如果不愛吃番茄皮,可以將番茄劃十字，燙水後去皮。
2.要有鮮豔紅色醬汁，多用番茄醬做調整，或是匈牙利紅椒粉，不坊多做嘗試。

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李娟娟 11 食譜 19 粉絲

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留言

共 5 則
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  • Emily77
    Emily77

    請問可冷凍嗎？可冷凍多久？

  • Emily Lee
    Emily Lee

    請問在冰箱可放幾天？

    李娟娟
    作者李娟娟

    用玻璃罐3天內吃完。

  • ee6927
    ee6927

    義式香料要加什麼？一定要加嗎？黑胡椒粉還是粒？比例加多少？謝謝

    李娟娟
    作者李娟娟

    建議隨個人喜好，邊熬煮邊加，每個人味覺不同。 我用黑胡椒粒比較夠味。

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