番茄肉醬
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番茄紅了，醫生的臉綠了~
番茄是很營養的食材，熬入肉醬裡，加麵食或做焗飯.披薩都好吃喔…
時間
30
分鐘
食材
豬絞肉
300克
牛番茄
4~6顆
洋蔥
1顆
檸檬葉
4~6片
黑胡椒.義式香料.糖
隨喜
蒜頭
4~6瓣
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1洋蔥切丁，蒜頭切末，加油拌炒至香味出現，加入豬絞肉，部分變白色後，加入黑胡椒，檸檬葉一起拌炒。 -
2番茄切大丁，加入鍋內一起炒，一邊加入黑胡椒，義式香料做調味。
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3把檸檬葉取出，繼續調整適合自己的口味顏色不夠可以加番茄醬，真正番茄炒後會變酸，可以加糖調合味道，炒至收汁成濃稠狀，即可起鍋。
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4用玻璃瓶裝，放冰箱，加義大利麵或是麵包，做焗烤飯.披薩也好吃喔…
小撇步
1.市售番茄肉醬用去皮番茄罐頭多，但家人要吃的，建議還是天然，連皮吃最好，如果不愛吃番茄皮,可以將番茄劃十字，燙水後去皮。
2.要有鮮豔紅色醬汁，多用番茄醬做調整，或是匈牙利紅椒粉，不坊多做嘗試。
