糖醋醃薑

類似醃嫩薑,改用兩年薑試試,風味不同喔…

食材:兩年薑去皮、糖/白醋/水

古早味魯豆干(入味/汁多)

我家常有便當菜之一。 炸過的豆干,吸飽家常魯汁,很香喔…

食材:豆乾、蔥/薑/蒜/辣椒、八角/花椒、醬油

醋溜黑木耳(雲耳)

鄰居給我自種嫩香菜,不想錯過,晚餐用這加菜,冷食熱食都好吃~

食材:黑木耳(雲耳/乾貨)、紅辣椒、薑、香菜、調味料:醬油,黑醋,麻油,糖、熟白芝麻

麻油松板豬

寒流來,喝個麻油湯品暖身一下吧… 外面買的一定要加味精或雞粉才會好吃,但很不健康,自己用天然食材做提味更棒~

食材:松板豬肉、麻油、米酒、桂圓,构杞、薑

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蛋餅(免揉/軟式)

個人蠻愛這種軟式蛋餅口感,比起脆式餅皮,可以用比較少油的作法,有興趣的朋友可以試試看。

食材:高筋麵粉、地瓜粉、鹽、冷開水

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自製雞肉鬆

食材:雞肉、醬油,糖,五香,胡椒粉、白芝麻(熟粒)

番茄肉醬

番茄紅了,醫生的臉綠了~ 番茄是很營養的食材,熬入肉醬裡,加麵食或做焗飯.披薩都好吃喔…

食材:豬絞肉、牛番茄、洋蔥、檸檬葉、黑胡椒.義式香料.糖、蒜頭

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煙燻黃魚

魚常見就是蒸,煎,炸.....有些吃膩了嘛? 花一些時間,多一個步驟,口味就不同嘍…

食材:黃魚、煙燻料

透抽刻花

透抽刻花,美感提升,美味感也會加倍喔… 適用於頭足類的實用技法,你也可以試試~

食材:透抽

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杏片蝦球

簡單的宴客菜,好吃又體面。

食材:蝦仁、荸薺、紅蘿蔔細末、太白粉、鹽、薑末、蛋、麵粉

黃金泡菜

高麗菜盛產,快來做黃金泡菜,營養平價的開胃菜~

食材:高麗菜、南瓜、紅蘿蔔、大紅辣椒、蒜頭、豆腐乳、鹽、水/醋/糖

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