花生豬腳
新增分類
吃個豬腳好過年，有去霉補運，祝賀祈福的涵義，軟Q的豬腳自己做也不難。
份量
8
人份
時間
120
分鐘
食材
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1花生洗淨泡水5小時。 冷鍋冷水放入豬腳煮至滾，放入冰水中冰鎮，洗淨備用 -
2大鍋中，倒入油爆香辛香料
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3依序排入蔥綠、豬腳、花生，加入五香粉、醬油、米酒、八角、辣椒
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4加入水蓋過食材，中小火燉90分鐘；過程中要撈除浮沫，適當翻動一下豬腳
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5熄火前5分鐘舀入麥芽糖至融化可以增色
小撇步
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