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蘋果西打燉豬腳+花生+麵線

蘋果西打燉豬腳+花生+麵線

描述

燉豬腳用電子鍋烹煮, 加入重要元素蘋果西打不加水, 用燜煮方式藉由西打的碳酸來幫助肉質軟Q , 不但有淡淡的果香, 豬腳色澤可達到油油亮亮,讓人食慾大開!

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份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料 :

步驟

  • 起鍋放些油, 將豬腳放入去煎, 煎至兩面恰恰的 (略呈金黃色)

    起鍋放些油, 將豬腳放入去煎, 煎至兩面恰恰的 (略呈金黃色)

  • 辛香料也下去爆香一下

    辛香料也下去爆香一下

  • 將豬腳夾入電子鍋內, 放蔥段, 整支辣椒, 薑片, 胡椒粉, 倒入 600cc	蘋果西打, 醬油, 冰糖, 米酒,後, 蓋鍋滷約50分鐘後, 再放花生, 再蓋鍋滷約40分鐘. 最後將電源拔掉, 燜一下,  即可完成.

    將豬腳夾入電子鍋內, 放段, 整支辣椒, 片, 胡椒粉, 倒入 600cc 蘋果西打, 醬油, 冰糖, 米酒,後, 蓋鍋滷約50分鐘後, 再放花生, 再蓋鍋滷約40分鐘. 最後將電源拔掉, 燜一下, 即可完成.

  • 蘋果西打.

    蘋果西打.

  • 燉好油亮的色澤.

    燉好油亮的色澤.

  • 將燙好麵線先放碗中, 再將豬腳花生及湯汁淋上即可享用.

    將燙好麵線先放碗中, 再將豬腳花生及湯汁淋上即可享用.

小撇步

1. 花生我個人喜歡吃起來脆口的口感, 所以會後來才放下去燉. 如果喜歡稍軟口感, 可以一開始全放下去燉約 1.5小時開鍋即可!

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