梅漬小蕃茄
梅漬小蕃茄
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去皮的小蕃茄漬在話梅糖水裏，酸甜又清涼。在炎炎夏日裏當小菜、零嘴都很適合，開胃又可口
食材
小蕃茄
200g
話梅
6--8顆
糖
70g
水
700cc
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1小蕃茄洗好後在尾端用刀輕畫十字 -
2準備一鍋滾水將小蕃茄放入稍燙過
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3將燙過的小蕃茄取出，待稍涼即可以輕鬆去皮備用
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4另外準備一鍋700cc的水煮滾之後加入70g的砂糖煮融化後再加入6-8顆的話梅，水滾即可熄火放涼
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5等小蕃茄和糖水都涼了就可以裝進瓶子裏放冰箱。建議靜置二天味道才會全漬進去，風味較好
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6當小菜或零嘴都適合喔
小撇步
小蕃茄不用燙太久，燙過頭會糊爛，賣相就不佳了