梅漬小蕃茄


毛媽卡洛琳
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去皮的小蕃茄漬在話梅糖水裏,酸甜又清涼。在炎炎夏日裏當小菜、零嘴都很適合,開胃又可口

毛媽卡洛琳。拾記
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食材

200g
6--8顆
70g
700cc
  • 小蕃茄洗好後在尾端用刀輕畫十字

    小蕃茄洗好後在尾端用刀輕畫十字

  • 準備一鍋滾水將小蕃茄放入稍燙過

    準備一鍋滾水將小蕃茄放入稍燙過

  • 將燙過的小蕃茄取出,待稍涼即可以輕鬆去皮備用

    將燙過的小蕃茄取出,待稍涼即可以輕鬆去皮備用

  • 另外準備一鍋700cc的水煮滾之後加入70g的砂糖煮融化後再加入6-8顆的話梅,水滾即可熄火放涼

    另外準備一鍋700cc的水煮滾之後加入70g的砂糖煮融化後再加入6-8顆的話梅,水滾即可熄火放涼

  • 等小蕃茄和糖水都涼了就可以裝進瓶子裏放冰箱。建議靜置二天味道才會全漬進去,風味較好

    等小蕃茄和糖水都涼了就可以裝進瓶子裏放冰箱。建議靜置二天味道才會全漬進去,風味較好

  • 當小菜或零嘴都適合喔

    當小菜或零嘴都適合喔

小撇步

小蕃茄不用燙太久,燙過頭會糊爛,賣相就不佳了

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