【深夜食堂】蘿蔔燉牛筋
描述
這道菜完全就是為了想喝好喝的柴魚小魚干湯和蒟蒻絲，還有超好吃的Ｑ嫩牛筋而誕生！
步驟
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湯底材料: 青蘋果一顆、小魚干適量、昆布三大片、柴魚適量
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將湯底材料放入鍋中熬煮約1小時 （熬煮完可以將全部食材清空，使用清湯，但我只將蘋果和昆布拿起，小魚干和柴魚留下）
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牛筋解凍後切塊，先放入碗至電鍋中，蓋上盤子蒸，蒸兩次
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蒸一次外鍋放水六杯米杯，要是覺得還不夠軟，再蒸一次也OK唷！
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牛津蒸Q嫩後，就可以將準備好的其他材料一起放入柴魚高湯燉煮 （因為牛筋已經非常軟嫩，所以基本上煮滾後小火約滾15~30分鐘就OK了！）
小撇步
用電鍋蒸牛筋，其實是我覺得比用瓦斯熬煮個五六個小時來的方便也省瓦斯的撇步，這個小撇步可以給家裡沒有快鍋壓力鍋或悶燒鍋的朋友們使用，不但可以蒸出好吃的牛筋也可以省下不少瓦斯費唷！（記得電鍋外的水也是要用過濾水才安心噢！）
![[深夜食堂] 蘿蔔燉牛筋（關東煮）](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F192921%2F82e127ce81a7feb4.jpg&width=200)
