
可樂燉牛筋
阿肌師廚房影音食譜連結:https://youtu.be/wGRMJCp9vo4 牛筋需要很長時間的燉煮,才能軟嫩入味,所以沒花太多時間作調...
食材:牛筋、可樂、薑片、蒜頭、辣椒、蔥段、八角、甘草、花椒、醬油、米酒
影音食譜連結:https://youtu.be/wGRMJCp9vo4 牛筋需要很長時間的燉煮,才能軟嫩入味,所以沒花太多時間作調...
食材:牛筋、可樂、薑片、蒜頭、辣椒、蔥段、八角、甘草、花椒、醬油、米酒
最近市場賣的白蘿蔔很便宜,一大大大條只要25塊,所以煮牛筋時也加入白蘿蔔一起煮了,只加了半條下去煮,一條太多了,怕最後整鍋只有白蘿...
食材:牛筋、白蘿蔔、蔥、薑、醬油、米酒、冰糖
第一次處理牛肚,原擔心會不會很難,先做功課可以優雅完成,用壓力鍋燉煮40分鐘能入味軟爛,喜歡吃牛肚的人可以試試,邊追華燈完結篇很搭..。
食材:蜂巢牛肚、牛筋、白醋、小磨仿萬用滷包、老薑片、辣豆瓣醬、鹽巴、素蠔油或醬油、水、白胡椒粉、洋蔥、牛蕃茄、蔥
影片:https://youtu.be/w0I8Gg9chZs 想吃好吃的牛三寶,事前處理一定要做好,才不會有奇怪的牛騷味!
食材:牛腱心、牛筋 1條、鹽、粟粉、醋、薑片、蔥、八角
影片:https://youtu.be/dNi56ehpfuU 處理好的牛三寶,用壓力煲滷,滷得又快又軟!非常方便快捷!
食材:牛腱心(已處理)、牛筋 (已處理)、八角、牛肚(已處理)、花椒、辣豆瓣醬、月桂葉、醬油、白胡椒、鹽、滷水包、黑糖、蒜頭、米酒、薑、水、蔥、洋蔥(塊)
牛筋富含膠質,口感淡嫩不膩,質地猶如海參,只要細火慢燉,韌性十足的牛筋也可以軟嫩入口。
食材:牛筋、大蒜、洋蔥、青蔥、滷包、醬油、冰糖、米酒、柚子皮、乾辣椒
影音食譜連結:https://youtu.be/aUELmEZeD_A 好市多買大塊牛肉回來分切,總會挑出一些牛筋膜,市場牛肉攤也...
食材:牛筋膜、咖哩塊、菇菇、四季豆、玉米筍、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘋果、雞蛋
歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料,除非需特定比例, 否則我不會標示要幾匙,因為每個人口味不同, 大家要開始滾到收汁前, 自己試...
食材:豬皮、豬骨、牛筋、薑、梨子、紅蘿蔔、芹菜、蒜球、蔥、小魚乾、洋蔥、玉米、白芝麻醬、辣椒、牛奶
燉煮過了牛筋軟軟嫩嫩的 清香撲鼻超級好吃 也是給小孩補身的超級湯品喔
食材:牛筋、薑片、月桂葉、八角、花椒粒、蔥段(蔥綠、蔥白分開)、紅蘿蔔、白蘿蔔
燉煮到軟爛的牛筋湯 清香撲鼻也是給小孩補身的一道好湯品
食材:牛筋、薑片、八角、月桂葉、花椒粒、蔥段(蔥綠、蔥白分開)、紅蘿蔔、白蘿蔔
食材:純釀醬油、辣豆瓣醬、水、米酒、冰糖、牛腱、牛筋、薑、辣椒、蒜、蔥、滷包、香油
牛筋膜是完整的牛肉塊清修下來的邊料,雖然賣相不佳,但肉質軟嫩,帶有筋的部位更是適合燉煮。 利用日式紅味噌和紅酒一起燉煮,味噌的鹹...
食材:牛筋膜肉、洋蔥、日式紅味噌、白蘿蔔、糖、紅蘿蔔、醬油、青蔥、味醂、紅酒、米酒
比較少見的十三香,由多種香料搭配而成,香氣不同凡響,將原本的清燉類型的味道更增添風味! 更多食譜請到IG: https://w...
食材:牛排骨、白蘿蔔、薑片、黃耆、紅棗、當歸、海鹽、「味旅」十三香滷包、牛筋
這是事先已經滷好的牛筋 而且幾乎沒有調味🤣 當老公的配菜 再度被他秒殺直說好吃 我的醬料是用上一篇 打拋豬的原鍋加水下去煨煮 ...
食材:牛筋、大陸妹、醬油、水、糖
🔅加熱食用入口即化, 冷藏後即切即食,口感彈性有嚼勁。 🔅滷的汁可再加水成湯製作成牛肉麵。
食材:牛筋、醬油(龜甲萬甘醇口味)、米酒、薑、蔥、辣椒、八角、花椒、冰糖
牛筋的湯汁被蘿蔔吸得飽滿
食材:牛筋、白蘿蔔、日式高湯、青蔥、牛番茄、淡醬油、鹽、烹大師鰹魚粉
日本料理中,有很多以高湯「浸漬」入味的菜餚,除了前面的溏心蛋外,關東煮是其中很代表性的一道。其實大部分的蔬菜,如果烹調時間超過四十...
食材:牛筋、白蘿蔔、全熟紅番茄、牛骨高湯、日式高湯、七味粉、蔥花、鹽、淡醬油
牛筋牛腱要滷得入味與軟嫩就是要滷得久,而使用飛利浦萬用鍋的密封烹調功能不只能快速地滷好,還不用擔心意外發生!
食材:牛筋、牛腱、蔥、蒜頭、薑片、辣椒、紹興酒、醬油、滷包、冰糖