可樂燉牛筋
收藏 107
留言 0
有 1 人跟著做
吃牛排最不喜歡吃到”筋”
因此賣場通常會將牛排的”筋”切除
而這些牛筋，簡單料理也能變天菜呢
牛小排通常100g要價80至90元不等
邊邊的”筋”， 每100g約20至30元
是小資主婦的選擇
牛筋以一般鍋具需長時間燉煮
建議使用悶燒鍋、鑄鐵鍋、電鍋或快鍋
此次sera使用悶燒鍋，利用可樂的碳酸，方便軟嫩。
食材
牛筋
約260g
洋蔥
半顆
老薑片
五片
可樂
一瓶(355ml)
蔭油或醬油
3T(45ml)
-
1食材 -
2牛筋特寫
-
3乾鍋不放油，放入牛筋略煎
-
4釋放油脂後，放入洋蔥及老薑片爆香
-
5加入蔭油或醬油拌炒，加入可樂煮滾
-
6將所有食材放入悶燒鍋內鍋
-
7悶燒鍋內鍋放入外鍋
