可樂燉牛筋

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吃牛排最不喜歡吃到”筋”
因此賣場通常會將牛排的”筋”切除
而這些牛筋,簡單料理也能變天菜呢
牛小排通常100g要價80至90元不等
邊邊的”筋”, 每100g約20至30元
是小資主婦的選擇
牛筋以一般鍋具需長時間燉煮
建議使用悶燒鍋、鑄鐵鍋、電鍋或快鍋
此次sera使用悶燒鍋,利用可樂的碳酸,方便軟嫩。

食材

牛筋 約260g
洋蔥 半顆
老薑片 五片
可樂 一瓶(355ml)
蔭油或醬油 3T(45ml)
  • 1食材
  • 2牛筋特寫
  • 3乾鍋不放油,放入牛筋略煎
  • 4釋放油脂後,放入洋蔥及老薑片爆香
  • 5加入蔭油或醬油拌炒,加入可樂煮滾
  • 6將所有食材放入悶燒鍋內鍋
  • 7悶燒鍋內鍋放入外鍋
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2016/12/07 發表 1,226 瀏覽

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