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[涼拌四色蔬食]黑木耳金針菇胡蘿蔔小黃瓜

[涼拌四色蔬食]黑木耳金針菇胡蘿蔔小黃瓜

描述

黑木耳、金針菇、胡蘿蔔及小黃瓜,不同顏色不同營養。清燙後用醬油、香油等稍拌即非常爽口。黑木耳與金針菇有相似的軟中帶Q口感,胡蘿蔔與小黃瓜飽含水分清脆滋潤,四式混搭拌以鹹香酸甜醬汁,別有一番風味。
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 黑木耳洗淨去蒂頭切細絲。金針菇切掉根部洗淨。紅蘿蔔、小黃瓜洗淨削皮切絲。薑蒜切成末。

    木耳洗淨去蒂頭切細絲。金針菇切掉根部洗淨。紅蘿蔔小黃瓜洗淨削皮切絲。切成末。

  • 煮一鍋水,水滾後加少許鹽、油,依序分別將黑木耳絲、胡蘿蔔絲、金針菇放入鍋中燙熟,滾水進滾水出。

    煮一鍋水,水滾後加少許鹽、油,依序分別將黑木耳絲、胡蘿蔔絲、金針菇放入鍋中燙熟,滾水進滾水出。

  • 將所有調味料及薑蒜末在小碗中調勻。

    將所有調味料及末在小碗中調勻。

  • 取一大碗放入所有食材(黑木耳絲、胡蘿蔔絲、金針菇、小黃瓜絲),將作法3調味料倒入食材攪拌均勻,醃20分鐘左右即可。

    取一大碗放入所有食材(黑木耳絲、胡蘿蔔絲、金針菇小黃瓜絲),將作法3調味料倒入食材攪拌均勻,醃20分鐘左右即可。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,280 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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