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👩🏻‍🍳承蓁的戰場
253 食譜 643 粉絲

👨🏻‍🍳涼拌。醃紅蘿蔔泡菜。

👨🏻‍🍳涼拌。醃紅蘿蔔泡菜。

描述

紅蘿蔔ㄧ般都被拿來配菜色,或提味或配料⋯都當小咖。
這次來當主食變大咖吧⋯💪💪💪
把紅蘿蔔用刮刨刮出一片片薄片,用醃漬方式吃吃看。
還不錯吃餒。有別於一般的泡菜滋味。雖然紅蘿蔔味還是很重,但真的很特別的好滋味。
紅蘿蔔有營養的維生素,用醃的生吃才好吃。

116 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 用刮刨刮出紅蘿蔔皮後。皮丟掉。
就直接再繼續刮到料理盆裡。
別刮太寬
大約5元寬就轉一下繼續刮到5元寬,就再轉到還沒刮的面再刮到5元寬再轉再刮⋯刮幾下轉一下刮幾下轉一下⋯直到刮完,最後切片。

    用刮刨刮出紅蘿蔔皮後。皮丟掉。 就直接再繼續刮到料理盆裡。 別刮太寬 大約5元寬就轉一下繼續刮到5元寬,就再轉到還沒刮的面再刮到5元寬再轉再刮⋯刮幾下轉一下刮幾下轉一下⋯直到刮完,最後切片。

  • 不用洗直接撒入2匙鹽巴。

    不用洗直接撒入2匙鹽巴。

  • 攪拌均。蓋上保鮮膜。放入冰箱冷藏1天。
隔天拿出來時用開水倒入料理盆中蓋過紅蘿蔔,拌一拌再把水倒掉。

    攪拌均。蓋上保鮮膜。放入冰箱冷藏1天。 隔天拿出來時用開水倒入料理盆中蓋過紅蘿蔔,拌一拌再把水倒掉。

  • 倒完水可直接吃一片試試鹹度,不鹹再加一小匙鹽巴,鹹了就不用加。
蒜切碎。蔥切碎。放入。
再加入味霖,香油,白醋。
攪拌一下再蓋上保鮮膜再冰個3小時會更香更好吃。

    倒完水可直接吃一片試試鹹度,不鹹再加一小匙鹽巴,鹹了就不用加。 切碎。切碎。放入。 再加入味霖,香油,白醋。 攪拌一下再蓋上保鮮膜再冰個3小時會更香更好吃。

  • 可直接吃或者再冰會更入味唷。

    可直接吃或者再冰會更入味唷。

小撇步

可以依個人口味加一匙沙茶也很讚。這道很開胃。也能當下酒菜。
很少有紅蘿蔔醃製的泡菜,真的不錯吃。冰冰涼涼的放上餐桌紅紅的配色又配菜。
又簡單又方便⋯

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👩🏻‍🍳承蓁的戰場 253 食譜 643 粉絲

做吃的其實就像是看圖說故事一樣,圖上說怎樣,就跟著做就對了。把步驟記起來,之後就變成了自己的廚藝功夫⋯ 只要照著食譜一步步的動作進行肯定就能夠做出美食一道了(除非是食譜寫的很清楚,而你看了很模糊⋯)。哈哈。。 煮菜就是看圖說故事的道理⋯

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