蔥麵包

描述
蔥麵包
步驟
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全部材料放入鋼盆攪拌,奶油除外
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麵糰打到粗膜,加入奶油繼續打
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麵糰打到薄膜就可以進行第一次發酵
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第一次發酵50分鐘
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發酵完成,用手指搓入麵糰,麵糰沒有回彈
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分割麵糰,每個60克,之後進行中間發酵(30分鐘)
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中間發酵完成,進行麵糰整形,將麵糰整成長條,進行最後發酵
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最後發酵(40分)大約,麵糰輕壓沒有回彈,然後中間劃兩刀
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將蔥花放在麵糰上,進烤箱,溫度,上火220度,下火200度,烤7分鐘麵糰上色,調頭,再烤5分鐘,隨時注意麵包顏色,不要烤焦
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麵包出爐了