蔥麵包 小磨坊蒜風味油, 低溫粹取蒜的香氣及甜味, 取代豬油, 混合蔥花, 同麵團烤成蔥麵包, 鹹香風味~ 大人小孩都喜歡喔~^^

蔥麵包


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小磨坊蒜風味油, 低溫粹取蒜的香氣及甜味, 取代豬油, 混合蔥花, 同麵團烤成蔥麵包, 鹹香風味~ 大人小孩都喜歡喔~^^

食材
麵團
20g
3g
120cc
1顆
蔥花餡料
70g
1/4小匙
1/4小匙
蛋水
一顆
半大匙
  • 1
    麵團材料放入麵包機, 完成基礎發酵
  • 2
    取出麵糰, 將空氣排出滾圓
  • 3
    分割成四等份
  • 4
    表面用刀深劃出十字, 放入鋪了烘焙紙的烤盤中, 靜置發酵1小時
  • 5
    蔥花加入小磨坊蒜風味油拌勻
  • 6
    麵團完成第二次發酵前, 蔥花加入鹽 白胡椒粉調味 (避免蔥太早加鹽會出水)
  • 7
    切口稍微往旁邊推開; 刷上蛋水, 填入蔥花
  • 8
    烤箱180度, 預熱10分鐘, 烤20分鐘
2018/08/18 發表 1,504 瀏覽
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若沒有麵包機該怎麼做?

a year ago
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